☆ 日本の麺料理

【うどん】 ⑪Sushi79 エビ天ぷらうどん

1月になってから、腹痛でロータスクリニックに駆け込んだり、尿管結石になってFV病院に通院したりと、病気に見舞われています。


尿管結石の石は、昨日MRI検査をしたら、99%の確率で排出されていました。(洋式トレイだと、カラーンという音がしない)。

 

1月にこれだけ病気になったのは、これから2月~12月の11ヶ月間、健康に注意しなさいというシグナルです。

          ↓


よく当たる運勢の本に、「銀のインディアン座は、2021年の健康運は、健康管理の年と名前がついているくらい、生活習慣や食生活を整えることが大切です。
ここ数年、不摂生を繰り返してきた人や不健康な生活を続けていた人は、勢いのいい上半期でも24月に体調を崩す場合があります・・・。」。

 

うーん、当たっている。

ベトナムに来てから、メタボになって、悪玉コレステロールが増えたし。

→これからは、①ビールを減らす。②カフェスダを減らす。③ミネラルウオーターを毎日3リットル飲む。


 

昨日は、うまいうどんを食べに行きました。

ホーチミン市のうどんランキング11店舗目です。

         ↓

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日本人系経営の店や有名な店にはほとんど食べに行ったので、これからはローカル店も含めて好きな店に食べに行きましょう。

 

SUSHI 79


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11軒目に選んだのは、SUSHI79。 151デタム通りにあるローカル寿司店です。

 

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店内は、お寿司屋さんの雰囲気抜群です。

 
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この店は寿司屋だけど、日式うどんがうまい。

うどんも種類が豊富で、(134牛肉うどん)、(135鍋焼きうどん)、(136エビの天ぷらうどん)、どれも55,000ドン。

 

エビの天ぷらうどん


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お店の一押しは、135鍋焼きうどんだけど、天ぷらうどんを食べてみましょう。

他のうどん店と比較する時に、同じうどんの方が比較をしやすい。

(鍋焼きうどんも食べたことあるが、おいしかったです)。

 

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エビの天ぷらうどん、おいしそうです。

メニューの写真と同じ料理が実際に届くと、うれしいです。

尿管結石の回復お祝いで、お寿司も注文しました。

 

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この寿司店の天ぷらうどん、大好きで56回食べています。

エビ天の他に、たっぷりの白菜巻き、厚切りの大根とニンジンがうれしい。

エビ天も作り置きではなく、揚げたてです。

 

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お寿司もおいしいです。にぎりセットもあるが、天ぷらうどんと一緒に食べるには量が多いので、単品でサーモン、まぐろ、かっぱ巻きを注文。

つまみに、「海ぶどう」。これがうまい。ワカメ酢に海ぶどうを合わせてあり、健康によさそうです。

 

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昨日の豪華ディナー。

「お飲み物は?」と聞かれ、「要りません」とは言えずに、「Bia Tiger」です。

暑いホーチミン市でビールをやめるのは無理なので、「昼に飲んだら、夜は飲まない」ことにして、量を減らしましょう。


風呂あがりは、ビールはやめて冷たい水を1リットル一気飲みに変更です。

カフェでは、カフェスダではなく、スイカジュースを飲みましょう。

 

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肝心のうどんの評価は、

① エビ天2本のほかに、野菜がたくさん入っている。

② うどんの麺は、一般的。汁は、うまい。

③ 55,000ドン=275円と、コスパが抜群にいい。

 

 

202021年冬 うどんランキング (5点評価)】

 

1位 ⑩うどんや和食どんのすけ 天ぷらうどん 129,000ドン (1/19) 5点+

2位 えびす きつねうどんセット 178,000ドン (12/16) 5

3位 ⑪Sushi79 エビ天ぷらうどん 55,000ドン (2/5) 5

4位 ⑥ICHIFUJI 一富士製麺所 かけうどん 80,000ドン (12/25) 4点+

5位 ⑨たも屋 かけうどん 53,000ドン (1/14) 4点

 

6位 九州うどん一吉 すき焼きうどん98,000ドン (12/11) 4

7位 ⑦琥珀うどん 牛肉うどん 89,000ドン (1/4) 4点-

8位 ⑧満マル 天ぷらうどんランチ 130,000ドン (1/12) 3点+

9位 丸亀製麺 カツカレーうどん85,000ドン (12/9) 3点 

10位 讃岐食堂 カレーうどん 130,000ドン (12/13) 3点-

11位 水山 かけうどんとミニ丼 130,000ドン (12/20) 2点-

 

Sushi79 エビ天ぷらうどん、5点を獲得して3位です。

たも屋よりも、断然うまい。えびすと2位争いをしたが、えびすの次の3位にしましょう。

でも、55,000ドンでこのランキングはすばらしい。値段ではダントツでコスパ1位です。



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再々ラーメン、移転します。

 

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チャーハンとラーメンセット、中華の王道です。

1人前のラーメンとチャーハンでは食べ過ぎなので、ミニセットがあるとうれしい。

 

再々ラーメン (SAI SAI RAMEN


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食べに行ったのは、再々ラーメン。激安ラーメン店です。

 

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どのくらい激安かというと、

52. 小味噌ラーメン+小チャーハン 53,000VND

53. 小味噌ラーメン+小チャーハン+餃子3個 69,000VND

上の「ラーメンとチャーハンセットが、53,000ドン」。250円くらいです。

 

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昨日は、豪華に餃子も付いたセットにしました。

テーブルの上がにぎやかになり、楽しいご飯です。

 

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こんな安くておいしい店だが、ここで食べることができるのは昨日まででした。

ラストなので、「たこ焼き」も注文。ここは、たこ焼きもおいしい。

 

THÔNG BÁO お知らせ


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2021126日から、新しい場所に移転します。

新規開店は、2021219日です。

 

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今までは、ブイビエン通りの入り口近くで、帰宅する時に利用するバス停の近くで便利な場所にありました。

日本人のお客はほとんど見かけず、ローカルのベトナム人に人気の店です。

53,000ドンで、小ラーメンチャーハンセットが食べることできますから。

 

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移転先は同じ1区だが、かなり東側です。

人文大学前の道 Đinh Tiên Hoàng と、NguynĐình Chiuグエンディンチウ通りの角の近く。

あまり行かない場所だが、テト明け後新規開店したら、一度食べに行ってみましょう。

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【うどん】 ⑩うどんや和食どんのすけ 天ぷらうどん

 

ホーチミン市でうまいうどんを探そう企画、10店目に到着です。

うどんはいろいろな所で食べることができるが、うどんの専門店を中心に食べに行っています。

 

昨日食べたうどんは、こちらです。

      ↓


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どんぶりにうどんがちょこっとしか入っていないように見えるけど、これはどこでしょうか?

 

うどんや和食どんのすけ


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昨日食べに行ったのは、「うどんや和食どんのすけ」。

7区にあるお店です。遠出しました。

 

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ビールと冷やっこで、少し休憩しましょう。

 

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お店に行ったら、「そのお店のおすすめ」を、まずはチェックします。


どんのすけうどん 129,000VND

お店の名前を冠しているので、これを食べようかと思ったが他もチェック。

 

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うどん、いろいろあります。

いろいろと上にのっているうどんよりも、シンプルに「かけうどん+アルファー」のほうが、他店と比較がしやすい。


 

天ぷらうどん


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天ぷらうどん 129,000VND。

これを食べてみました。かき揚げ天ぷらもおいしそうだが、オーソドックスな「天ぷらうどん」を選択。

もっと値段が高い店かなあと思ったが、予想よりも安いです。

 

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天ぷらうどん届きました。ミニとろろ丼を単品で注文してあります。

どんぶりの中に、うどんが少ししか入っていないよう見みえるが、どんぶりがバカでかいのです。

 

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大きさ比較のスケールとして、生ビールを入れてみました。

生ビールは普通の大きさです。うどんのどんぶりが洗面器並みにでかいのです。そして重い。

うどんは、Lサイスは追加料金不要なので、Lにサイズアップしてあります。

 

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天ぷらは、5種類。かぼちゃ天とイモ天がうすくてぺらぺら。あまり味がしないのは残念。


 

ミニとろろ丼


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うどんだけではさみしいので、軽くご飯ものを注文。

ミニとろろ丼 45,000VND。 ちょうど手ごろでいい感じです。

 

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ミニとろろ丼、とろろたっぷりでおいしい。

ご飯がフジロー並みに固めてギューギュー盛られているので、見た目よりもお腹にたまりました。

 

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天ぷらうどんとミニとろろ丼。おいしかったです。

気になる評価は・・・ ・・・。


 

<おまけ>


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Googleに口コミレビューを書くと、「起き上がりだるま」が、プレゼントしてもられます。

新年らしくて縁起もいいです。ベトナムでだるま。


その場で口コミ書いて、だるまゲットしました。

 

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さっぱろ生ビールが、28,000ドンと安い。冷やっこも38,000ドンとお手頃。

26万ドンで、満腹になりました。

 

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肝心のうどんの評価は、

① うどんのどんぶりがバカでかい。普通サイズのエビ天を入れてみました。

② Lサイズにサイズアップしても無料。うどん食べ応えあります。

③ うどんが腰があって、太くてうまい。うどんを食べた満足感があります。

 

 

202021年冬 うどんランキング (5点評価)】

 

1位 ⑩うどんや和食どんのすけ 天ぷらうどん 129,000ドン (1/19) 5点+

2位 えびす きつねうどんセット 178,000ドン (12/16) 5

3位 ⑥ICHIFUJI 一富士製麺所 かけうどん 80,000ドン (12/25) 4点+

4位 ⑨たも屋 かけうどん 53,000ドン (1/14) 4点

5位 九州うどん一吉 すき焼きうどん98,000ドン (12/11) 4

 
6
位 ⑦琥珀うどん 牛肉うどん 89,000ドン (1/4) 4点-

7位 ⑧満マル 天ぷらうどんランチ 130,000ドン (1/12) 3点+

8位 丸亀製麺 カツカレーうどん85,000ドン (12/9) 3点 

9位 讃岐食堂 カレーうどん 130,000ドン (12/13) 3点-

10位 水山 かけうどんとミニ丼 130,000ドン (12/20) 2点-

 

⑩うどんや和食どんのすけ、5点+を獲得して、首位になりました。

えびすを抜いて、ホーチミン市のうどんランキング1位です。

 

どんのすけ、うまいです。ICHIFUJIのうどんもおいしいが、どんのすけは、それを超えました。

どんぶりの大きさは、他店を寄せ付けないダントツのでかさです。

うどんの味も、ホーチミン市№1です。うまいのは知っていたので、食べに行くのを最後の方までとっておきました。

 

これで、うどん専門店は全部食べに行きました。

あとは、和香菜や田中亭のような日本の定食屋で、カレーライスやラーメン、うどんも食べることできる店や、ローカルだけど日式うどんを食べることができる寿司屋等に行ってみましょう。

 

ホーチミン市のうどん、レベルが高いです。

基準点のした丸亀製麺が、下から3番目です。

 

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どんのすけでもらった、「だるま」、部屋に飾ってみました。

金運がよくなる黄色です。2021年も運気上昇です。

 

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【うどん】 ⑨たも屋 かけうどん

ホーチミン市も最近は、朝の気温が低くて肌寒いです。

そんな時は、温かいうどんを食べて体をいたわりましょう。

 

うまいうどんを探そう、昨日は9店目です。

昨日食べたうどんは、これです。

       ↓

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うどんのあたたかみが伝わってくるようです。

 

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食べに行ったのは、大江戸横丁。高島屋(サイゴンセンター)の5階です。

 

たも屋

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讃岐うどんの店、「たも屋」。ここに来たのは、昨日で2回目です。


3
年前に食べたら、ものすごくまずかった。もう2度とここには食べに来ないだろうと思っていたが、今回うどんランキングの企画で、仕方なく昨日行きました。


ホーチミン市で一番おいしくないうどん屋と、評価していました。

 

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ランチの時間を外して、13時過ぎに食べに行ったが、店内には誰もお客がいませんでした。
やっぱりここはだめだなあと思いながら、ゆったりと4人席に座りました。


 

メニュー

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メニューは写真入りで見やすい。うどんの種類は豊富です。

 

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カツ丼風うどん、意味が分かりません。まずそう。

牛肉うどんがあるから、牛肉のバーベキューうどんは要りません。

 

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シンプルに、かけうどんを食べましょう。

おいしくないのはわかっているので、Sサイズです。

 

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天ぷらが注文できるみたいです。
3年前はカウンターに天ぷらが並んでいて、自分で皿に取る方式でした。揚げてから何時間経過しているのだろうという固い天ぷらで残念だったが、オーダー式に変わっていました。


 

かけうどん

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全く期待していなかったが、おいしそうなかけうどんが届きました。

スープの色が前回と全くちがいます。

 

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天ぷらがオーダー式になって、揚げたてが届きました。

しかも、「天つゆ」が付いています。これはうれしい。

カボチャのアーチの中にあるのは、ナスの天ぷらです。

 

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たも屋、おいしいです。3年前とは全く違ううどんです。

天ぷらは、サツマイモ・カボチャ・ナスの3点を注文しました。

 

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そして、なによりもうどんの汁がおいしい。麺もおいしい。

いつの間に、こんなにおいしく変わったのだろうか。

 

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天ぷらも揚げたてサクサクで、天つゆの温かくて、見違えるほどおいしい。

琥珀うどんの、薄っぺらいカボチャとはちがって、しっかりとしています。



<参考>


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これが3年前に食べた、かけうどん。汁の色が全くちがいます。

天ぷらも固いし、天つゆはなくて大根おろしが付いてました。

 

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3年前と今回を比較して見ると、一目瞭然。


左が、2018年2月に食べた、かけうどん。

右が、2021年1月に食べた、かけうどん。

 

立ち食いそばの店のような、醤油の味ばっかりの汁が、上品で味わいの深い、うまいうどん汁に変わっていました。うどんにはこの汁が合います。

 

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かけうどん Sサイズ 59,000ドン。安い

揚げたての天ぷら、11万ドン。安くてうまい。

 

たも屋の評価が変わりました。

自分と同じように、高島屋オープン当時のたも屋しか知らない人、一度食べに行くといいですよ。

高島屋が開業したのが2016年7月末。もう4年半も経ちます。

 

 

【2020~21年冬 うどんランキング (5点評価)】

 

1位 えびす きつねうどんセット 178,000ドン (12/16) 5

2位 ⑥ICHIFUJI 一富士製麺所 かけうどん 80,000ドン (12/25) 4点+

3位 ⑨たも屋 かけうどん 53,000ドン (1/14) 4点

4位 九州うどん一吉 すき焼きうどん98,000ドン (12/11) 4点 
5
位 ⑦琥珀うどん 牛肉うどん 89,000ドン (1/4) 4点-

6
位 ⑧満マル 天ぷらうどんランチ 130,000ドン (1/12) 3点+
7
位 丸亀製麺 カツカレーうどん85,000ドン (12/9) 3点 

8位 讃岐食堂 カレーうどん 130,000ドン (12/13) 3点-

9位 水山 かけうどんとミニ丼 130,000ドン (12/20) 2点-


⑨たも屋 4点を獲得して3位に入りました。9店中3位です。
大番狂わせです。最下位候補筆頭だったのが、4点で3位です。

 


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【うどん】 ⑧満マル 天ぷらうどん

ホーチミン市は毎日暑くて、今朝もプールで泳いでいました。

でも1月の日本の北陸地方は大雪がふり、車が動けなくなるくらいの厳しい気候です。

 

冬といえば、温かいうどん。

ホーチミン市でうまいうどんを探そう、8店目です。

 

今までは、うどん専門店に食べに行っていたが、これからはもっと幅を広げ、うどんを食べることできる店に食べに行きましょう。

 

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昨日食べたのは、こちらです。

白いご飯も付いて、うどん定食のようです。

 

満マル

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昨日食べに行ったのは、満マル。ボリューム満点のランチが食べることできます。

うどんのランチは、① 天ぷらうどん 130,000VND ②肉うどん 89,000VND ③冷やし温玉うどん 98,000VND の3種類。

 

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天ぷらうどんを食べてみましょう。


 

天ぷらうどん

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天ぷらうどんの天ぷらが、海老が4本と豪華です。

こんな豪華な天ぷらうどん、日本ではなかなか食べることができません。

天ぷらうどん(並)、天ぷらうどん(上)、天ぷらうどん(特上)のお店で、特上を奮発した気分です。

 

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ランチのセットなので、ごはんに小鉢が2つ。

これで13万ドン=650円なので、お得です。

 

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肝心のうどんの味は、・・・ 汁がちょっとしょっぱい。

東京の駅前の立ち食いそばの店の、しょっぱい汁に似ている。

 

天ぷらは豪華だし、うどんも太麺でおいしいのだが、汁が残念。

他のランチのセットのミニたぬきうどんは、もっとおいしく感じたのだが・・・。

 

 

202021年冬 うどんランキング (5点評価)】

 

1位 えびす きつねうどんセット 178,000ドン (12/16) 5

2位 ⑥ICHIFUJI 一富士製麺所 かけうどん 80,000ドン (12/25) 4点+

3位 九州うどん一吉 すき焼きうどん98,000ドン (12/11) 4点 
4
位 ⑦琥珀うどん 牛肉うどん 89,000ドン (1/4) 4点-


5位 ⑧満マル 天ぷらうどんランチ 130,000ドン (1/12) 3点+
6
位 丸亀製麺 カツカレーうどん85,000ドン (12/9) 3点 

7位 讃岐食堂 カレーうどん 130,000ドン (12/13) 3点-

8位 水山 かけうどんとミニ丼 130,000ドン (12/20) 2点-


⑧満マルの天ぷらうどん、3点+で5位です。丸亀よりおいしいが、4点には届かない。

昨日で8店、あと8店くらいは候補あるので、目標は15~20店にしてみましょう。

たも屋・どんのすけ・第一ラーメン・sushi79Miya寿司・田中亭・リンガーハット・Quan Mi Udon  、これで8店。  



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プロフィール

アンコムチュア

ホーチミン市に住んで、ローカル食堂や屋台で、ベトナムの庶民料理の食べ歩きを楽しんでいます。
日々の食事を通して、ベトナムの食文化を知ることがライフワークです。