ベトナムの食文化を知ろう。Bで始まる料理、15品目です。

Bだけで50品近くあるので、なかなかCにたどり着きません。

右側のカテゴリーの一番上に、★料理名（B）でまとめています。

アルファベット順に整理しているので、今回は15番目です。

15番目の料理は、これです。

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Bánh Hẹ。あまり街では見かけないかもしれません。

どんな食べ物でしょうか。

昨日はこのブログを書くために、今まで食べて一番おいしかったお店に食べに行きました。　５区にあります。

（１）　Bánh hẹ　の美味い店

昨日食べに行ったのは、この屋台です。

看板に住所書いてあるが、渦巻き線香で有名なお寺、天后宮 （ティエンハウ廟）の正面といったほうが、わかりやすい。

天后宮 （ティエンハウ廟）の道路の向かいです。

ここにはBánh hẹの屋台は2つあります。おじさんの屋台とおばさんの屋台。

どちらもおいしいが、昨日はおじさんの屋台に食べに行きました。

（２）　Bánh hẹ　とは

これが、Bánh hẹ　。

Bánhケーキやお菓子、 hẹにら。→　Bánh hẹで、にらまんじゅう。

鉄板でにらまんじゅうを焼いて、熱々を食べます。

種類は3種類あるが、まずは看板メニューのBánh hẹを2つ注文。

ハサミを使って、食べやすいようにカットしてくれます。

椅子に座って待っていると、できたてが届きました。

屋台で食べる時は、食べるための椅子とテーブルがあるかが大きなポイントです。

料理を置くテーブルがないと、写真が撮れません。

Bánh hẹ　バイン　ヘ。　焼きにらまんじゅうのイメージです。

味付け用に、唐辛子とソースが付いてきます。

隣りの屋台で、飲み物を買って実食です。

Bánh hẹバイン・ヘには、C2シーハイが合います。

久しぶりのBánh hẹおいしいです。

まんじゅうの具は、もちろんにら。これでもかと言うくらい入っています。

（３）　お代わり

おいしいので、お代わりしましょう。

今度はにらではなくて、赤っぽいのを選んでみました。

まんじゅうが食べやすいように、4分の1にカットしてあります。

こっちの味も、おいしいです。

右側と左側、ちがうのを選んであるが、何味なのかがわからない。

久しぶりのBánh hẹ　大満足です。

１つ1万ドン。50円。　4つ食べて4万ドン、200円で取材終了です。

＜おまけ　別の店では＞

近所にも、Bánh hẹを食べることできる店があります。

Bánh hẹは、Bột chiên　ボッチンの店で扱っていることが多いです。

2種類あったので、1つずつ注文してみました。

ボッチンのように、卵がからめてあります。

これはこれでおいしいが、Bánh hẹ　にらまんじゅうらしさがない。

割とこのタイプで出てくることが多いが、屋台で食べた正統派の「焼きにらまんじゅう」ほうがおいしいです。

Bで始まるベトナム料理、15番目のBánh hẹ　、あまり一般的ではないが、おいしいです。イメージは、にらがたっぷり入った焼きまんじゅうです。

16番目は、Bánh khoái　、どんな料理でしょう。

＜Bで始まるベトナム料理　1月18日追加更新＞

2020年

⑥　Bánh căn　バンカン　9/22

⑦　Bánh canh cua　バインカンクア　9/26

⑧　Bánh chưng （Bánh Tết）バインチュン　10/3

⑨　Bánh chuối chiên　バインチュオイチエン　10/7

⑩　Bánh cóng　バンコン　10/13

⑪　Bánh cuốn　バインクオン　10/21

⑫　Bánh dừa nướng　バインユアヌオン　10/26

⑬　Bánh flan　バインフラン　11/20

⑭　Bánh giò　バインゾー　12/23

2021年

⑮　Bánh hẹ　バイン　ヘ　1/18

⑯　Bánh khoái　　　

⑰　Bánh khoai mì nướng

⑱　Bánh khọt

⑲　Bánh mì                                                                             
⑳　Bánh mì hấp

㉑　Bánh mì nướng　

㉒　Bánh mì sấy bơ

㉓　Bánh nậm

㉔　Bánh ram ít

㉕　Bánh tôm Hồ Tây

㉖　Bánh tráng trộn

㉗　Bánh trung thu

㉘　Bánh ướt

㉙　Bánh xèo

㉚　Bánh xếp

㉛　追加予定

㉜　Bì cuốn

㉝　Bò bía

㉞　Bò Kho　

㉟　Bò lá lốt

㊱　Bò né

㊲　Bò xào đậu rồng

㊳　Bột chiên

㊴　Bún bò Huế

㊵　Bún cá

㊶　Bún chả

㊷　Bún chả giò

㊸　Bún đậu mắm tôm

㊹　Bún gạo xào thịt bò

㊺　Bún Hến
　

㊻　Bún mọc

㊼　Bún riêu

㊽　Bún thịt nướng

Bで始まる料理、Bánh 〇〇　だけで30以上もあり、やっと半分に達しました。

月に2つ書いても1年以上かかります。ゆっくり楽しみながら更新をしましょう。

ベトナムには、あと20年以上住む予定です。

かな読み方は、南部発音にするとわからない人も多いので、一般的な読み方にしてあります。

　
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