Bánh mì 

 

ベトナムの有名な食べ物に、「バインミー」があります。

フランスの植民地だったので、フランスパンがうまい等、うんちくを言う人もいます。

 

以前は、「ニューランのバインミー」が、人気でした。

最近は、Bánh Mì Huỳnh Hoa の、具だくさんバインミーが人気です。

 

在住者は、みんな好きなバインミー店を持っています。



自分の好きなバインミーは、

 

      ↓


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これです。この屋台のバインミーが、うまい。

 


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バンにはさむ具は、目玉焼きでも、シュウマイでもありません。

炭火で焼いている串です。                                                          

 

・冷たい焼売をつぶして入れるよりも、焼きたての串焼きを入れたほうが絶対うまい。

・焼きたての目玉焼きもおいしいが、フライパンから直接油べたべたの状態でパンにはさむので、パンに油がしみこんでおいしくない。

Huỳnh Hoaのように、パンに肉やハムを詰め込み過ぎているのは、途中で飽きてしまう。

 

 

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このバインミーが好きな理由は、焼きたて、作りたてで温かいから。

この網で焼いているのは、台車に名前が書いてあります。

 

① bò lá lt ・・・ 右側のロットの緑の葉で巻いてある牛串

② h lô nướng ・・・  左側の丸い団子

 

注文


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今回は、bò lá ltをパンにはさんで、bánhmì bò lá lt (串は2本で注文)

hlô nướngは、そのままで、つまみで注文。

          ↓

すると、パンを炭火で焼いてくれます。

これが、このbánh mì bò lá ltの好きな理由です。

 

パンを炭火で軽く焼くと、サクサク感がでて香ばしく、うまさが100倍になります。

ニューランやBánh Mì Huỳnh Hoaでは、パンを焼いてくれません。

冷たいままです。

 


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買ったパンは、近くのカフェで温かいうちに食べます。

hlô nướngは、持ち帰り容器に入れてくれます。


おじさんは、次のお客が来るのを待っています。

 


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bánh mì bò lá lt うまいです。

中のbò lá lt(牛肉のロットの葉っぱ巻き)も、焼きたてでうまいし、パンも炭火であぶってサクサクです。

 

やはり、この炭火でパンを焼いた、サクサクのバインミーが一番うまい。

コーヒーは、氷は別のグラスで、一杯立てのカフェスダがおいしいです。

 


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こんな屋台のバインミー屋さんを見かけたら、試してみてください。

ものすごくうまいです。

 
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