「世界の朝ごはん」 のベトナム版、 HCMの朝ごはん」です。
今日は27品目です。


ベトナムの朝ごはんは、バインミーとフォーが有名ですが、それだけではありません。
南部のホーチミン市は、フーティウがよく食べられます。

よく食べられているのが、

・ 
Hủ tiếu Nam Vang  (フーティウナンヴァン)
・ Hủ tiếu mực  (フーティウムック イカのフーティウ)
・ Hủ tiếu thập cẩm (フーティウタップカム 五目フーティウ)
・ Hủ tiếu khô   (フーティウホー 汁無しフーティウ)



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朝の散歩をしながら、朝ごはんを探しましょう。
この通りは緑が多く、歩きやすいです。


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フーティウの看板がありました。今日はここで食べてみましょう。

HCMの朝ごはん、27品目は、㉗ Hủ Tiếu Bò Viên です。
牛丸粉と書いてあります。わかりやすい。


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Hủ Tiếu Bó Viên だけの屋台かなと思ったら、屋台の側面にメニューが貼ってありました。

フーティウが4種類あります。
一番豪華な Hủ Tiếu Đặc Biệt 40K にしようかなとも思ったが、
お店の看板料理 
Hủ Tiếu Bò Viên 35K を食べてみましょう。



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Hủ Tiếu Bò Viên が届きました。

注文の時に、
dai (固い麺)  mềm (やわらかい麺)、どっちがいいか聞かれたので、dai (固い麺)を注文しました。


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予想通りのフーティウです。
Bò Viên
牛肉団子だけのシンプルなフーティウで、スープも澄んでいます。


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もやしと葉っぱを入れて、今朝の朝ごはんを味わいました。
うまいです。
35K35,000VND210円と、値段も安いです。


<おまけ>

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メニューを見て、上の4つはすぐにわかったが、
その下の
Chén Thập cẩm , Chén Viên が、何なのかわからない?


Chén
 ?、 ここには、 Hủ Tiếu Bún、  Phở  Bún gạo、 といった麵の種類が入るのが、一般的なベトナム語です。
Chén
という麺は、知りません。

おばちゃんに、Chén Thập cẩm の意味を聞いてみたら、「フーティウの麺が入っていないスープ」 とのこと。

それでわかりました。 Chén は、茶碗でした。
ラーメンで、「替え玉」がありますが、麺ではなく、スープの「替えスープ」の意味に近そうです。


<これまでに食べた、HCMの朝ごはん>

① Sủi Cáo  水餃子
② Bánh cuốn nóng  バインクオンノン
③ Hủ Tiếu mực  イカのフーティウ
④ Cơm tấm  コムタム 焼き肉のせご飯
⑤ Phở Gà  鶏肉のフォー

⑥ Bó Kho  ビーフシチュー
⑦ Bánh ướt  バインウット
⑧ Miến Gà Phở   鶏肉の春雨麺とフォー
⑨ Xôi Gà  鶏肉のおこわ
⑩ Canh Bún  カインブン

⑪ Bún Chả  ブンチャー
⑫ Bún Cá  ブンカー
⑬ Hủ Tiếu Mì Thập Cẩm  フーティウミータップカム
⑭ Hủ Tiếu Tôm Heo Quay  フーティウトム
⑮ Bún Bò  ブンボー

⑯ Hủ Tiếu Nam Vang   フーティウナンヴァン
-2 Cơm tấm コムタム Cơm sườn chả
⑰ Bò Bít Tết   ボービーテッ
-2 Bánh ướt  バインウット
⑱ Hủ Tiếu Thập Cẩm  フーティウタップカム
⑲ Bánh mì バインミー
⑳ Hủ Tiếu dai khô  フーティウヤイホー

㉑ Bánh Mì Chảo バインミーチャオ
㉒ Cháo Lòng チャオロン
㉓ Bún Mọc ブンモック
㉔ Bún Xào Chay ブンサオチャイ
㉕ Bánh Canh Cua バインカンクア

㉖ Xôi đậu đen nước cốt dừa ソイダゥデン
㉗ Hủ Tiếu Bò Viên フーティウボーヴィエン

いったい、朝ごはんは何種類続くのでしょうか ・・・ ・・・。


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