「世界の朝ごはん」 のベトナム版、 HCMの朝ごはん」、今日は26品目です。
朝ごはんを求めて、近所を探索しましょう。



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朝は、うまいものがたくさん売られています。


以前は、朝食はフルーツだけにして、昼ごはんを早めに (料理ができたてで種類が豊富なので) ビンヤン食堂で食べていました。
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今は、朝プールで泳いだ後に、8時過ぎに朝食を近所で探索しながらゆっくりと食べます。そのかわり昼食は食べません。朝と夜の1日2食です。

だから、最近ビンヤン食堂の記事がありません。その代わり昼寝をします。


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今日は、ここで朝ごはんを食べてみましょう。
朝だけ営業しているおこわ屋さんで、お客が絶えない人気店です。


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HCMの朝ごはん、26番目は Xôi đậu đen nước cốt dừa です。

黒豆のおこわのほかに、オレンジ色と黄色のおこわも入れて、3種類のミックスにしてもらいました。


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おこわは、持ち帰り専用です。
近所のカフェで、いただきましょう。

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おこわにふりかける「塩?」の袋を、輪ゴムで結んでいます。
その塩付き輪ゴムで容器をしばることで、塩を付け忘れるのを防止しています。すばらしいアイデアです。


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さあ、おこわの弁当を開けてみましょう。
ボリューム満点です。これで20,000ドン=120円です。

おこわには、いろいろな種類があります。
単純に「おこわ」と言えば、ベトナム語では Xôi (ソイ)です。


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今回のメインは、㉖ Xôi đậu đen nước cốt dừa
Xôi
(おこわ) đậu(豆) đen(黒) nước cốt dừa(ココナッツ)

Nguyên liệu nấu xôi đậu đen
 材料は、
300g: gạo nếp
(もち米) 150g: đậu đen(黒豆) +Nước cốt dừa.(ココナッツ)



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もち米と黒豆をココナッツでおこわにして、上にココナッツをかけて食べます。
鮮やかなオレンジ色と黄色のおこわは、名前がわかりませんがおいしいです。

どちらも、付いてきた塩のようなふりかけをかけると、味がさらにおいしくなります。


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HCM
の朝ごはん、26品目のおこわも美味しかったです。
早起きすると食べることができます。朝から満腹です。


<これまでに食べた、HCMの朝ごはん>

① Sủi Cáo  水餃子
② Bánh cuốn nóng  バインクオンノン
③ Hủ Tiếu mực  イカのフーティウ
④ Cơm tấm  コムタム 焼き肉のせご飯
⑤ Phở Gà  鶏肉のフォー

⑥ Bó Kho  ビーフシチュー
⑦ Bánh ướt  バインウット
⑧ Miến Gà Phở   鶏肉の春雨麺とフォー
⑨ Xôi Gà  鶏肉のおこわ
⑩ Canh Bún  カインブン

⑪ Bún Chả  ブンチャー
⑫ Bún Cá  ブンカー
⑬ Hủ Tiếu Mì Thập Cẩm  フーティウミータップカム
⑭ Hủ Tiếu Tôm Heo Quay  フーティウトム
⑮ Bún Bò  ブンボー

⑯ Hủ Tiếu Nam Vang   フーティウナンヴァン
-2 Cơm tấm コムタム Cơm sườn chả
⑰ Bò Bít Tết   ボービーテッ
-2 Bánh ướt  バインウット
⑱ Hủ Tiếu Thập Cẩm  フーティウタップカム
⑲ Bánh mì バインミー
⑳ Hủ Tiếu dai khô  フーティウヤイホー

㉑ Bánh Mì Chảo バインミーチャオ
㉒ Cháo Lòng チャオロン
㉓ Bún Mọc ブンモック
㉔ Bún Xào Chay ブンサオチャイ
㉕ Bánh Canh Cua バインカンクア

㉖ Xôi đậu đen nước cốt dừa ソイダゥデン


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