正月に食べる料理、Bánh Chưng(バインチュン)と、Bánh Tét(バインテット)があります。
バインテットの切り方食べ方は、昨日アップしました。

今日、バインチュンを食べたら上手に切れたので、
バインチュンも切り方を書いてみましょう。



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今年買ったBánh
Chưng(バインチュン)は、600gの小さいサイズ。
これで十分です。9万ドンとお手頃価格です。


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① 紐でカットします。一番重要な紐の置き方はこれです。
最初に斜め2本、次に縦横で2本、計4本の紐で8等分にきれいに切ります。



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② 紐を置いたら皿をかぶせ、上下を逆にします。


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③ 下に残っていたバナナの葉っぱを取り除きます。


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④ 順番に紐を引き上げて、カットします。
  紐を抜く順番に注意しましょう。

上下さかさまにしたので、最初に刺した斜めの紐が一番上にきてます。それが1番目です。


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⑤ 4本の紐で順番に切り、完成です。


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⑥ 紐を細くしたことで、切れ味がよくなり、きれいにカットできました。


今年は今までで一番上手に、カットできたと思います。



<追記 旧暦1月3日>

2月12日の今日は、旧暦では1月3日です。
1日、2日とバインテットとバインチュンを食べていますが、まだ食べきれません。
もち米なので腹にたまります。8等分したバインチュン2片を食べると限界です。

4人家族で1つのバインチュンなら食べきれるが、1人で1つのバインチュンはきつい。
そんな時は、「味変」しましょう。



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フライパンで、そのまま焼きます。
ただ焼くだけなので、だれでもできます。

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完成しました。 「焼きバインチュン」。
両面カリカリに焼くと、美味しくなります。Xôi Chiên に似た食感です。


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醬油をたらすとおいしいのだが、醤油を持っていないのでそのまま食べます。


これで、バインチュンを完食しました。

今年は、北のBánh Chưng(バインチュン)と、南のBánh Tét(バインテット)両方制覇です。
来年は、ひとつで十分です。



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