Bで始まる料理48品が完成したので、
次は、「Cで始まる料理48品」に取りかかります。
ベトナムの食文化を深堀しましょう。
Bは、 Bánh と Bún が多くありました。
Cは、 Cá（さかな）と Canh（スープ）と Cơm（ごはん）が豊富にあります。
ビンヤン食堂に並んでいるおかずもたくさんあり、楽しい企画になりそうです。
アルファベット順にきれいに並べたいので、A, B, C, と書いた後に 、 Aを置きたくありません。
選んだ48品 （まだ検討中の素案） は、以下のとおりです。
48品候補が固まったら、ひとつずつ味わいましょう。
＜Cで始まるベトナム料理 ４８品。 素案１＞
① Cá 【魚】
Cá chiên （揚げ魚）、 Cá kho （煮魚）、 Cá nướng （焼き魚）
② Cá diêu hồng 【ティラピア】
Cá diêu hồng chiên （ティラピアの揚げ魚）
Cá diêu hồng sốt cà （ティラピアのトマト煮）
③ Cá hú 【フー】
Cá hú kho tộ （フーの煮魚）
④ Cá kèo 【ハゼ】
Cá Kèo chiên dòn （カリカリに揚げたハゼ。 ハゼのから揚げ）
Cá Kèo nướng （焼いたハゼ。 ハゼの串焼き）
⑤ Cá lóc 【雷魚】
Cá lóc nướng （雷魚の焼き魚） （雷魚のスープ）
⑥ Cá ngừ 【マグロ】
Cá ngừ kho thơm （マグロのパイナップル煮）
⑦ Cá nục 【アジ】
Cá nục kho cà chua （アジのトマト煮）
Cá nục kho măng （アジのタケノコ煮）
Cá nục nướng （アジの焼き魚）
⑧ Cá tai tượng 【象耳魚】
Cá tai tượng chiên xù （エレファントイヤーフィッシュの揚げ魚）
⑨ Cá thu Nhật 【サンマ】
Cá thu Nhật kho cà chua （サンマのトマト煮）
⑩ Cà pháo （小茄子の漬物）
⑪ Cà Ri Gà （ベトナム風チキンカレー）
⑫ Cà tím nướng mỡ hành （焼きナスねぎ油）
Cà tím xào （ナス炒め）
⑬ Cải chíp
xào （チンゲン菜炒め） Cải chíp
luộc （チンゲン菜ゆで）
⑭ Cải chua （高菜の漬物）
⑮ Cải thảo xào （白菜炒め）
⑯ Canh bí đao （冬瓜のスープ）
⑰ Canh bí đỏ thịt bằm （かぼちゃとひき肉のスープ）
⑱ Canh chua cá lóc （雷魚の酸っぱいスープ）
⑲ Canh đu đủ hầm xương （パパイヤのスープ）
⑳ Canh khổ qua nhồi thịt （ゴーヤの肉詰めスープ）
㉑ Canh khoai mỡ thịt bằm （ムラサキ芋のスープ ひき肉入り）
㉒ Cao lầu （カオラウ ホイアンの麺料理）
㉓ Chả cá
chiên （焼きさつま揚げ）
㉔ Chả cá kho
thơm （さつま揚げのパイナップル煮）
㉕ Chả cá Lã
Vọng （チャーカーラーヴォン）
㉖ Chả cơm （ブンドウマムトムに入っている、魚のすり身天ぷらにもち米入り）
㉗ Chả giờ （揚げ春巻き）
㉘ Cháo ếch
Singapore （カエルのお粥）
㉙ Cháo Lòng （ホルモン粥）
㉚ Chè hat sen （ハスの実のチェ）
㉛ Chôm chôm （チョムチョム ランブータン）
㉜ Chuối nướng （焼きバナナ）
㉝ Cơm âm phủ （フエの名物ごはん）
㉞ Cơm chay （精進料理）
㉟ Cơm cháy
chà bông （お焦げ）
㊱ Cơm chiên
cua （カニチャーハン）
Cơm chiên
hải sản （シーフードチャーハン）
㊲ Cơm gà Hải Nam Singapore （海南チキンライス）
㊳ Cơm gà xối mỡ （チキンライス）
㊴ Cơm hấp lá sen （ハスの実のごはん）
㊵ Cơm hến （フエのシジミごはん）
㊶ Cơm lam （竹で蒸したごはん）
㊷ Cơm niêu （土鍋で炊いたご飯）
㊸ Cơm sườn nướng （骨付き焼肉ごはん）
㊹ Cơm tấm （コムタム）
㊺ Cơm trắng （白いご飯）
㊻ Cơm xào
Bò （牛肉炒めごはん）
Cơm bò
xào hành tây （牛肉と玉ねぎ炒めごはん）
㊼ Cua Ca Ri （カニカレー）
Cua hấp bia （カニのビール蒸し）
㊽ Cua lột chiên
giòn （ソフトシェルのから揚げ）
大勢でビンヤン食堂に行って、おかずをたくさん注文して、ベトナムローカルランチ会。いろいろな種類のおかずを楽しめました。
（検討中）
・ ⑯と⑰、両方ともCanh bíだから、ひとつ削除するか ？
・ ㉛ Chôm chôm 料理でなく果物なので、できれば外したいが48品に足りない。デザートとして載せてみました。
・ ㉖ Chả cơm ちょっと弱い。おまけ的な料理。
・ Cá cơm 【カタクチイワシ】 Cá cơm kho
Minh Đức （カタクチイワシのから揚げ） を候補に考えたが、あまりおいしくない。
・ Cá basa 【サバ】 Cá basa kho sốt cà chua （鯖のトマト煮）も考えたが、Cá hu があるので、あまりかわり映えがしなくて、外しました。
・ Cá viên phô mai đơn giản （チーズ入りミニさつま揚げボール）
8年前か、10年前に2回食べたが、その時の写真が探しても見つからない。
Tôi đang tim ẩm thực Việt Nam bắt đầu bằng C.
Cho tôi biết các mon ăn ‘’ tên C ‘’.
Tôi đang viết blog này bằng ‘’ tôi đă ăn và những bức ảnh tôi chúp’’.
Chất lượng ảnh tôi chụp bằng máy ảnh kỹ thuật số cũ không tốt nên tôi sẽ quay lại và chụp ảnh lại khi về Việt Nam sau này.
Tháng sau tôi sẽ đến Việt Nam hơn một tháng nên ăn nhièu món C và chúp ảnh.
Cで始まるベトナム料理を募集しています。
Cで始まる料理を教えてください。。
このブログにのせるのは、全て自分が食べたもの、自分が写真を撮ったものです。
古いデジカメで撮影した写真は画質が良くないので、これからベトナムに行ったときに再訪して撮影をし直します。
来月は1か月以上ベトナムに行くので、Cで始まる料理を食べて写真を撮ってきます。
Cで始まる料理、こんなのがあるよという情報をお待ちしています。
コメントでお寄せいただけるとうれしいです。
（ベトナムでごはん３で、ランキング参加中）
しました
魚の名前を、覚えることができました。
アンコムチュア
が
しました