Bで始まる料理48品、今日は47番目でまもなく完成です。
47番目は、㊼ Bún riêu（ブンリュウ）。
↓
この料理は、全部大文字にしたほうが、イメージがわきます。
Bún riêuのように小文字を使ったのは、あまり見かけません。
BÚN RIÊU 25K （ブンリュウ、25,000 đ）
２５K, 25,000ドンは、150円くらい。
安いけど、10年前の写真ではありません。
今から２ヶ月前、2023年6月にホーチミン市で食べたものです。
タンフー区の自宅の近くの、人気の屋台です。
この料理は食堂で食べるよりも、ローカル屋台で食べるものです。
だから値段もローカル価格です。
BÚN RIÊUが届きました。
ライム、トウガラシ、茹でた野菜がセットで付いてきます。
BÚN RIÊUは、トマトを使った麺料理の一種、ベトナム風トマト麺です。
ベトナム北部の郷土料理で、カニの身をのせたものを「Bún riêu cua（ブンジウクア）」（南部ではブンリュウクア）といいます。
トマトがいい味を出しています。25,000ドンと安いのに、上にのっている具も豊富です。しかし、注意が必要です。
↓
この料理にはほぼ100％の確率で入っているのが、「豚の血を固めたゼリーのような個体」。
これが、「豚の血を固めたゼリーのような個体」。
ベトナム人は大好きで食べる人が多いが、自分は食べません。
何かの病気に感染した豚からとった血の固まりだと、どんな病原菌が入っているかわかりません。
ベトナムに住み始めて最初の3回くらいは食べていましたが、この茶色の正体を知ってからは、器から取り出して残します。
ベトナム保健省も豚の血を食べないようにと注意をしているが、ベトナム人にはなじみのある食材で、市場では単体でよく売っています。
そんな豚の血のかたまりが入っていても、美味しい麺料理です。
血のかたまりは、どんぶりに入れたままだと、ポロリとかけらが麺に絡みます。
かたまりごと取り出して、小皿にのせるが一番安全です。
トマトの酸味がよく効いて、厚揚げ豆腐との相性も抜群のトマト麺です。
カニの身をのせたBún riêu cua（ブンジウクア←北部の発音）が有名だが、この屋台では貝を入れてくれます。
会計したら、3万ドンと言われました。
「看板には２万５千ドンと書いてあるよ」と伝えると、
「あなたには、ほかに人よりも多く貝を入れたから、３万ドンです」。
ベトナムあるあるです。
多く入れてと注文したわけではないが、もちろん３万ドン払います。
これで４７品が完成しました。
次回はBで始まる料理４８品の最後です。
（ベトナムでごはん３で、ランキング参加中）
47番目は、㊼ Bún riêu（ブンリュウ）。
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この料理は、全部大文字にしたほうが、イメージがわきます。
Bún riêuのように小文字を使ったのは、あまり見かけません。
BÚN RIÊU 25K （ブンリュウ、25,000 đ）
２５K, 25,000ドンは、150円くらい。
安いけど、10年前の写真ではありません。
今から２ヶ月前、2023年6月にホーチミン市で食べたものです。
タンフー区の自宅の近くの、人気の屋台です。
この料理は食堂で食べるよりも、ローカル屋台で食べるものです。
だから値段もローカル価格です。
BÚN RIÊUが届きました。
ライム、トウガラシ、茹でた野菜がセットで付いてきます。
BÚN RIÊUは、トマトを使った麺料理の一種、ベトナム風トマト麺です。
ベトナム北部の郷土料理で、カニの身をのせたものを「Bún riêu cua（ブンジウクア）」（南部ではブンリュウクア）といいます。
トマトがいい味を出しています。25,000ドンと安いのに、上にのっている具も豊富です。しかし、注意が必要です。
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この料理にはほぼ100％の確率で入っているのが、「豚の血を固めたゼリーのような個体」。
これが、「豚の血を固めたゼリーのような個体」。
ベトナム人は大好きで食べる人が多いが、自分は食べません。
何かの病気に感染した豚からとった血の固まりだと、どんな病原菌が入っているかわかりません。
ベトナムに住み始めて最初の3回くらいは食べていましたが、この茶色の正体を知ってからは、器から取り出して残します。
ベトナム保健省も豚の血を食べないようにと注意をしているが、ベトナム人にはなじみのある食材で、市場では単体でよく売っています。
そんな豚の血のかたまりが入っていても、美味しい麺料理です。
血のかたまりは、どんぶりに入れたままだと、ポロリとかけらが麺に絡みます。
かたまりごと取り出して、小皿にのせるが一番安全です。
トマトの酸味がよく効いて、厚揚げ豆腐との相性も抜群のトマト麺です。
カニの身をのせたBún riêu cua（ブンジウクア←北部の発音）が有名だが、この屋台では貝を入れてくれます。
会計したら、3万ドンと言われました。
「看板には２万５千ドンと書いてあるよ」と伝えると、
「あなたには、ほかに人よりも多く貝を入れたから、３万ドンです」。
ベトナムあるあるです。
多く入れてと注文したわけではないが、もちろん３万ドン払います。
これで４７品が完成しました。
次回はBで始まる料理４８品の最後です。
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