ベトナムでごはん3 ☆☆☆ ホーチミン市と奈良市で移住生活

今は、奈良県で生活。日本とベトナムの2拠点で生活です。

2023年12月

【HCM 朝ごはん】 ⑰ Bò Bít Tết  ボービーテッ


「世界の朝ごはん」 のベトナム版、「HCMの朝ごはん」 です。

今日で、
2023年のホーチミンの朝ごはんは最後です。
締めくくりに選んだのは、ビフテキ。


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今年の最後の朝ごはんは、Bò Bít Tết ビーフステーキです。


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ここで食べましょう。 朝だけ営業している店です。
最初、個人に家だと思ったら、看板を読むと 「カフェ、Bò Bít Tết」と書いてあります。


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Bò Bít Tết を食べましょう。 先客も Bò Bít Tết を食べています
Mì gói xàoは、インスタント麺の焼きそばなので、おいしくありません。


Bò Bít Tết
 は、 Beefsteak と訳されます。
今日は朝から 「ビーフステーキ」です。



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壁に、細かいメニューが貼ってありました。
一番高い35K Đặc Biệt を注文です。
カフェダーが10Kとは、今どき珍しい安さです。


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Bò Bít Tết
 が届きました。 熱々の鉄板です。

Bò Né に似ているが、ちがいがわかりません。


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パンをちぎって、鉄板の具をはさんで食べます。
卵の下には、牛肉の玉ねぎ炒めがたくさん隠れていました。


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ビーフステーキと言われているので、牛肉もたっぷり入っています。
うまいです。 日本のビーフステーキとはちがいます。

朝からビーフステーキで、今年の 「HCMの朝ごはん」 は、締めくくりです。


<食後のフルーツ>

食後のフルーツは、部屋に戻って食べます。
スイカを食べることが多いですが、ドラゴンフルーツもよく食べます。

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ドラゴンフルーツには、赤と白があります。
自分は白が好きなので、買うときは白を選びます。
葉っぱの形がちがうので、赤か白か見分けがつきます。


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予定通り、白のドラゴンフルーツです。
ベトナム語では、Thanh long 。


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ネットニュースを見ながら、ゆっくりとフルーツを食べましょう。
でも日本のニュースは、いやな事件ばかりです。


<ベトナムでは>

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朝は、毎日6時半に起きて、
7
時~8時は、プールで泳ぎます。
8
時~9時は、HCMのおもしろい朝ごはんを近所で探しながら、食べます。
9
時~10時は、部屋でネットニュースを見ながら、フルーツを食べます。



日本にいるよりベトナムの方が、規則正しい生活ができて、毎日が充実します。
日本よりもベトナムに住みたいです。

2023
年は、日本に住んで、ベトナムに行く生活でした。
2024
年は、ベトナムに住んで、2ヶ月に1回日本の病院に通院しましょう。


Năm 2024 sắp đến , Chúc các bạn một năm mới hạnh phúc.
よいお年をお迎えください。




< 追記 12/31 年越しそば >

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年越しそばを食べるために、日本から持ってきました。
どんべいの天ぷらそば、 関西風のだしです。

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天ぷらがあとからのせるタイプで、さくさくです。

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暑いホーチミン市で、年越しそば。 おいしかったです。




<これまでに食べた、HCMの朝ごはん>

① Sủi Cáo 水餃子
② Bánh cuốn nóng バインクオンノン
③ Hủ tiếu mực イカのフーティウ
④ Cơm tấm コムタム 焼き肉のせご飯
⑤ Phở Gà 鶏肉のフォー

⑥ Bó Kho ビーフシチュー
⑦ Bánh ướt バインウット
⑧ Miến Gà Phở  鶏肉の春雨麺とフォー
 Xôi Gà  鶏肉のおこわ
 Canh Bún  カインブン

 Bún Chả  ブンチャー
 Bún  ブンカー
 H Tiếu Mì Thp Cm  フーティウミータップカム 
 H Tiếu Tôm Heo Quay  フーティウトム
 Bún  ブンボー

 Hủ tiếu Nam Vang   フーティウナンヴァン
-2 Cơm tấm コムタム Cơm sườn chả
 Bò Bít Tết   ボービーテッ


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【日越比較】②ココ壱番屋で、カツカレー。

ベトナムでがんばっている日本料理店を応援です。

日本とベトナムで店舗経営している日本食堂で、同じ料理を日本とベトナムの双方で食べ比べして、味は同じか? 値段は同じか? 調査してみましょう。


1
回目は、宇奈ととに、うな重を食べに行きました。
2
回目は、②ココイチで、カツカレーです。


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ココイチカレー、ベトナムで日本の味を味わえます。


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ホーチミン市には、3店舗あります。
1
号店はランドマーク81の中、2号店はスカイガーデン近くのリーツーチョン通り、そして一番新しい3号店はニューワールドホテル近くのチヨダ寿司の5階です。


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今回は、まだ行ったことのない3号店に行きました。
カウンター席もあるし、2人かけのテーブル席も多いので、1人でも入店しやすい店作りです。


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日越で食べ比べするので、ベトナムオリジナルではなく、日本でも食べることのできるココイチおすすめメニューから選びました。

ロースかつ+野菜カレー 140,000VND


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ココイチと言えば、ごはんの量とカレーの辛さを選べます。
ごはんは、400g +30,000VND
辛さは、1辛 で注文です。


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セットは4品注文で、 +65,000VND。
飲み物 + スープ + ミニサラダ + アイスクリーム の4品。


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4品セットのうち、3品が先に届き、アイスクリームは食後です。
セットのオレンジジュース、美味しいです。


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ロースかつ+野菜カレーが、届きました。
日本のカレールーです。うまそうです。ルーもたっぷりとかかっています。
写真ではニンジンが見えないが、ちゃんと入っていました。


ごはんを400gにしたので、ボリューム満点です。
ごはんの大盛に合わせて、カレールーも増えるかチェックするためでしたが、合格です。


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日本ではいつも300gを食べているので、量が多すぎました。
8分目にしないといけないのに、腹11分目です。うまいので完食です。


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デザートのアイスクリームは、チョコ or ストロベリーの選択でした。
ストロベリーアイスが、カレーを食べ終えた体に染みわたります。


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とんかつ野菜カレー 140,000VND
ごはん大盛400g   30,000VND
4
品セット        65,000VND
VAT8%を足して、253,800VND。

全部で、税込み 253,800VND。
253,800
VND = 1522円。


日本よりもかなり安いです。
日本では、「とんかつ+野菜カレー」を、14万ドン=840円では食べることできません。


<ネットで現在の日本の価格を調べたら、>

野菜カレー
841円 + ロースカツ337円 = 1178円。
ロースカツカレー928円 + 野菜250円 = 1178円。


次回の一時帰国の時に、実際に野菜カレーにロースカツをトッピングして、400gで食べてみましょう。
以前はもっと手軽な値段だったのに、カレー単品で1200円は高いなぁ。


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ベトナムのココ壱番屋のカレー、安くてうまいです。
店の場所も行きやすいところにあるので、便利です。
ココイチカレーが食べたくなったら、日本ではなくHCMで食べましょう。

次に応援に行く店は、 ③丸亀うどん。
年越しそば代わりに、年末に食べに行こうかなぁ。


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【HCM 朝ごはん】 ④‐2 Cơm tấm コムタム Cơm sườn chả

クリスマスが終わりました。日本とベトナムのちがうところは、

① 日本はクリスマスが終わったら、翌日にはすべて飾りつけを撤去する。
② ベトナムはクリスマスが終わっても、1週間2週間はそのまま飾りっぱなし。
まあ、のんびりと行きましょう。


「世界の朝ごはん」 のベトナム版、「HCMの朝ごはん」 です。
①~⑯まで、16種類の朝ごはんがそろいました。
毎回ちがう朝ごはんにしているが、なかなかむずかしいです。

フーティウのように毎朝食べてもよい朝ごはんがあるし、
おこわのように月に
1回でいいかなという朝ごはんもあります。
大好きなBánh ướt バインウットは、店によって味がちがいます。


それで、同じ料理をちがう店で食べて載せたいときは、枝番をつけることにしました。
たとえば、Bánh ướt バインウットをいろいろな店に食べに行った時に、
1番目の店、 2番目の店、 3番目の店 ・・・ ・・・ というように、食べ比べが可能になります。



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今日のHCMの朝ごはんは、これです。
④‐2  Cơm tấm コムタムの2軒目です。


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新規のお店を開拓しましょう。

左がコムタム、右がフーティウ、 どちらにしようか ・・・ ・・・。
最近は麺ばかりなので、コムタムを食べましょう。


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Cơm tấm
 コムタムにも、いろいろなバージョンがあります。

ベトナム語を勉強しましょう。
Cơm Tấm 
(砕け米)   Sườn (焼き肉、骨付き肉)   Bì (豚の皮を薄く刻んだ豚肉)   Chả (蒸した卵)


Mô tả món ăn:
Sườn: Sườn ăn với cơm tấm là loại sườn heo được tẩm ướp gia vị chua ngọt, sau đó đem nướng.
Thường nướng sườn ngay trước cửa tiệm, khói hương bốc ra mang theo mùi vị đặc trưng của sườn nướng.
: là hỗn hợp nhiều thứ, thường gồm thịt heo cắt sợi, da heo cắt sợi trộn v
Chả: Gọi là chả hoặc chả trứng, được làm từ trứng, cua, thịt băm, nấm mèo và bún tàu. Chả trứng được chưng sẵn thành một cái bánh hình tròn hoặc chữ nhật, khi ăn xắt lát.

食べ物の説明:
Sườn:ブロークンライスを添えたリブは、豚のリブを甘酸っぱいスパイスでマリネしてグリルしたものです。
店の前でリブを焼いていることが多く、立ち上る香の煙が典型的なリブ焼きの風味をもたらします。

:多くのものが混在しており、通常は豚肉。豚肉の皮を切ったもので構成されています

Chả または Chả trứng  卵、カニ、肉、キノコ、麺で作られたロールまたは卵のロールと呼ばれます。 卵のロールは、スライスしたときに、円形または長方形のケーキに組み込まれています。



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Cơm sườn chả を注文しました。
Cơm tấm の中の、 Cơm sườn chả です。


指差しではなく、口頭注文でベトナム語の勉強です。
予定通りの料理が届きました。 無事に通じました。


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豚の耳や皮は嫌いなので、 Bì なし です。
豚の炭火焼肉と蒸し卵のだけの、シンプルなコムタムです。


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美味しいです。ヌックマムを肉にかけることで、美味しさがアップします。
シンプルに焼き肉と卵、あとはトマトとキュウリの添え物だけです。


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店頭でおじさんが炭火で焼いている焼きたての豚肉、朝から美味しいです。
1
35,000VND210円。


<参考>
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グーグルで Cơm Bì Chả  を検索すると、これがでます。
豚の皮を細く切ったが、たっぷりとのっています。 肉なしです。

bi
 おはじき (おはじき)、ビー玉 (びーだま)、
 皮 (かわ)
 南瓜 (かぼちゃ)、


<これまでに食べた、HCMの朝ごはん>

① Sủi Cáo 水餃子
② Bánh cuốn nóng バインクオンノン
③ Hủ tiếu mực イカのフーティウ
④ Cơm tấm コムタム 焼き肉のせご飯
⑤ Phở Gà 鶏肉のフォー

⑥ Bó Kho ビーフシチュー
⑦ Bánh ướt バインウット
⑧ Miến Gà Phở  鶏肉の春雨麺とフォー
 Xôi Gà  鶏肉のおこわ
 Canh Bún  カインブン

 Bún Chả  ブンチャー
 Bún  ブンカー
 H Tiếu Mì Thp Cm  フーティウミータップカム 
 H Tiếu Tôm Heo Quay  フーティウトム
 Bún  ブンボー

 Hủ tiếu Nam Vang   フーティウナンヴァン
-2 Cơm tấm コムタム Cơm sườn chả


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【日越比較】①宇奈ととで、うな重。

ベトナムでがんばっている日本料理店が、たくさんあります。
在住日本人がみんな正月で帰国して、HCMの日本人が減っている時期なので、お店の売り上げに協力をしましょう。

どうせなら、なにか役に立つ情報も欲しい。

日本とベトナムで店舗経営している日本食堂で、
同じ料理を日本とベトナムで食べ比べして、
味は同じか? 値段は同じか? 調査してみましょう。


以前、長崎ちゃんぽんのリンガーハットがベトナムに進出したが、味がすごくまずかったです。
特に皿うどんと餃子がひどかった。やはり数年で撤退しました。


今、ベトナムでがんばっている店を3つ選びました。
宇奈とと カレーのココイチ 丸亀うどん

(SUKIYA すき家もホーチミン市に多数店舗を持っているが、
日本ですき家の牛丼食べないので除外。)

 

この3店のホーチミンと日本の両方の店で食べて、比較してみましょう。
昨日は、
宇奈とと にうなぎを食べに行きました。


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うな重、久しぶりです。
この割りばし入れは、ベトナムのオリジナルかな?


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店内は、日本の店よりも広くて、アトラクションも豊富です。
座席での食べやすさは、日本よりホーチミン市の方が上です。
昨日は、タンフー区の店に行きました。 お客がいません。


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メニューを見てみましょう。

びっくり重 549,000VND (約3294円)
うな丼   139,000VND (約834円)


日本だと、梅田店で20221月のメニューを見ると、
びっくり重は、2500円。 一番安いうな丼は、590円 でした。

でも最近は、日本の値上げが話題になっているので、今現在はいくらかわかりません。


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セットも見てみましょう。
肝吸いと茶碗蒸しのセットCで、80,000VND(約480円)


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自分は、うな丼ではなく、うな重を食べたい。 ごはんとウナギを均等に食べたい。

うな重     229,000VND (約1374円)
うな重上    339,000VND (約2034円)
うな重特上  439,000VND (約2634円)


円高円安でも変わるが、1万ドン=60円で計算すると上の金額です。
昨日は、基本のうな重を食べてみました。


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生ビールが7万ドンと、ちょっと高いです。
茶碗蒸しは、器が上品です。


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茶碗蒸し、美味しいです。
日本の回転ずしの茶碗蒸しより、しっかりしています。


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うな重が届きました。 メニューの写真と同じ大きさのうなぎです。


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味も美味しいです。 このうな重が1500円ならリピートします。

うな重 + 茶碗蒸し + 肝吸い + 生ビールで、合計41VNDでした。
41
VND = 2460円。
日本でもこの組み合わせで、食べてみましょう。



日本とベトナムの双方で宇奈ととに行って、
同じうな重を食べて、味の違いと値段のちがいをマーケティングしましょう。
日本での楽しみが増えました。

(日本にいる時のブログネタにもなります。)

2つ目の店は、 カレーのココイチ の予定です。


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カニが美味しいです。

日本の年末がやってきました。寒い冬の到来です。
冬と言えば、「カニ」が美味しい季節です。


日本は、今はちょうど忘年会のピークだと思います。
豪華に、カニ料理を食べたのがなつかしいです。



正月を日本で迎えるために一時帰国する友人と、ホーチミンでカニを食べに行きました。
日本のカニも美味しいが、ホーチミンのカニも美味しいです。


ホーチミン市で観光客に人気のカニ料理の店は、Quan Thuy 94 です。
ソフトシェルクラブのから揚げ、美味しいですが、観光客価格でものすごく値段が高いです。
(カニチャーハン等、他所でも食べることできます。)



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在住者に人気のカニ料理店に、食べに行きましょう。

Binh Thanh
区にある Phong Cuaです。
手軽な料金で、いろいろなカニ料理を味わえます。


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① まずは、自分でカニを選びます。今回は4匹食べました。


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② 次に料理方法を選びます。料理方法によって値段が異なります。
  

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③ 最後にカニの重さを測って、カニの料金と調理の料金が決まります。
テーブル番号を伝えて、他の料理や飲み物代といっしょに最後に支払いです。


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今回は、2匹を CUA  CA  RI  (カニカレー) に、 2匹を CUA  ME  NƯỚC  (タマリンドスープのガーリック味) にしてもらいました。

一つの料理は、カニ2匹単位で作ってくれます。



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カニを調理してもらっている間、他の料理を味わいましょう。

みんな大好きなエビの串焼き、 子供たちの好きなチャーハン、 アンコムチュアの好きな揚げ豆腐 ・・・ ・・・。


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エビの串焼き、美味しいです。

エビを食べて、カニも食べる。 とても贅沢なランチです。


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CUA  CA Ri  
(カニカレー) が届きました。
バインミーも注文して、パンにつけながら食べるのが人気です。


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カニを丸ごと使った、豪快なカニカレーです。
野菜もたっぷり入っているので、食べ応えもあります。


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日本の上品なカニ料理もいいが、ベトナムのガッツのあるカニ料理も美味しいです。


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CUA ME NƯỚC  
(タマリンドスープのガーリック味) も届きました。
大きくてうまいです。 


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テーブルいっぱいに料理が並ぶのも、ベトナムらしくて好きです。
カニでお腹いっぱいになりました。

今回は、大人3人、子供3人(幼稚園児)の計6人で食べに行きましたが、
全部で120万ドンちょっとでした。 安いです。


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正月の一時帰国前に、みんなで美味しいカニを食べることができてよかったです。


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12
月でも外でごはんを楽しめるホーチミン市は、暮らしやすいです。


アンコムチュアは、年末年始の混む時期を避けて、1月下旬に一時帰国をします。
でも、ベトナムのテトに戻ってくる海外居住のベトナム人の帰国ラッシュと重なりそうです。


正月はHCMで、何をしようか ・・・ ・・・、 プールで泳ぎましょう。


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プロフィール

アンコムチュア

ホーチミン市に住んで、ローカル食堂や屋台で、ベトナムの庶民料理の食べ歩きを楽しんでいます。
日々の食事を通して、ベトナムの食文化を知ることがライフワークです。