「世界の朝ごはん」 のベトナム版、「HCMの朝ごはん」です。
昨日の朝ごはんは、ハノイ料理のBún Chả（ブンチャー）でした。
今朝は、汁麺でうまい南部のBúnを食べてみましょう。
今朝の朝ごはんです。まるで「花鍋」のように美しい。
こんな美しい料理が朝から食べることのできるホーチミン市は、パラダイスです。
近所を散策して見つけた店です。
BÚN CÁ CHÂU ĐỐC, Đậc sản Miên Tây
＝Bún Cáは、ミエンタイ地方、チヤウドックの名物料理です。
チヤウドックは、ホーチミン市の西側、カンボジアとの国境に近い西地域にあります。
Bún Cá nhỏ 30K、 これを食べてみましょう。
隣のバナナも、Vựa Chuối Miên Tây ミエンタイ地方です。
店内では手際よく、ブンカーが作られていきます。
どんぶりの数がすごいです。
店内の見やすいメニューで、解読しましょう。
BÚN（ブン）、 CÁ（魚）、 CHÂU ĐỐC（チヤウドック）
Bún Cá nhỏ ３０K （ブンカー 小 ３万ドン）
Bún Cá lớn ４０K （ブンカー 大 ４万ドン）
テーブルの上には、味変するための調味料が並んでいます。
これらを使いこなせる人は、上級者です。
Bún Cá nhỏ（ブンカー 小）と、Trà đá（チャダー）を注文しました。
うまそうです。茹でた野菜3種もついてきます。
花とみどりの葉が、花鍋のようです。
食べるのがもったいないような、美しさです。
この料理の特徴は、Cá（さかな）です。
白身の魚がたくさん入っているのが、わかります。
Bún（ブン）と、 Cá（さかな）、 とても相性がいいです。
今回は小さいのを選びましたが、十分な量です。
30,000VND ＝ 180円。
店内は、地元のベトナム人で満席です。
この環境の中で食べると、美味しさが一段と増します。
＜これまでに食べた、HCMの朝ごはん＞
① Sủi Cáo 水餃子
② Bánh cuốn nóng バインクオンノン
③ Hủ tiếu mực イカのフーティウ
④ Cơm tấm コムタム 焼き肉のせご飯
⑤ Phở Gà 鶏肉のフォー
⑥ Bó Kho ビーフシチュー
⑦ Bánh ướt バインウット
⑧ Miến Gà Phở 鶏肉の春雨麺とフォー
⑨ Xôi Gà 鶏肉のおこわ
⑩ Canh Bún カインブン
⑪ Bún Chả ブンチャー
⑫ Bún Cá ブンカー
ホーチミン市で朝ごはんを楽しんでいましたが、明日の夜便で日本に帰ります。
↓
★ 11月は日本に行き、奈良や京都の紅葉を楽しんで、秋の美味しい味覚を味わいます。
★ 12月になったら、またホーチミン市に来て、日本の寒さからのがれます。
ということで、 「HCMの朝ごはん」、 しばらくお休みです。
明日の朝ごはんは、新規の食べ物ではなく、
①～⑫のなかから、一番食べたいものを食べて、日本に向かいましょう。
（ベトナムでごはん３で、ランキング参加中）
昨日の朝ごはんは、ハノイ料理のBún Chả（ブンチャー）でした。
今朝は、汁麺でうまい南部のBúnを食べてみましょう。
今朝の朝ごはんです。まるで「花鍋」のように美しい。
こんな美しい料理が朝から食べることのできるホーチミン市は、パラダイスです。
近所を散策して見つけた店です。
BÚN CÁ CHÂU ĐỐC, Đậc sản Miên Tây
＝Bún Cáは、ミエンタイ地方、チヤウドックの名物料理です。
チヤウドックは、ホーチミン市の西側、カンボジアとの国境に近い西地域にあります。
Bún Cá nhỏ 30K、 これを食べてみましょう。
隣のバナナも、Vựa Chuối Miên Tây ミエンタイ地方です。
店内では手際よく、ブンカーが作られていきます。
どんぶりの数がすごいです。
店内の見やすいメニューで、解読しましょう。
BÚN（ブン）、 CÁ（魚）、 CHÂU ĐỐC（チヤウドック）
Bún Cá nhỏ ３０K （ブンカー 小 ３万ドン）
Bún Cá lớn ４０K （ブンカー 大 ４万ドン）
テーブルの上には、味変するための調味料が並んでいます。
これらを使いこなせる人は、上級者です。
Bún Cá nhỏ（ブンカー 小）と、Trà đá（チャダー）を注文しました。
うまそうです。茹でた野菜3種もついてきます。
花とみどりの葉が、花鍋のようです。
食べるのがもったいないような、美しさです。
この料理の特徴は、Cá（さかな）です。
白身の魚がたくさん入っているのが、わかります。
Bún（ブン）と、 Cá（さかな）、 とても相性がいいです。
今回は小さいのを選びましたが、十分な量です。
30,000VND ＝ 180円。
店内は、地元のベトナム人で満席です。
この環境の中で食べると、美味しさが一段と増します。
＜これまでに食べた、HCMの朝ごはん＞
① Sủi Cáo 水餃子
② Bánh cuốn nóng バインクオンノン
③ Hủ tiếu mực イカのフーティウ
④ Cơm tấm コムタム 焼き肉のせご飯
⑤ Phở Gà 鶏肉のフォー
⑥ Bó Kho ビーフシチュー
⑦ Bánh ướt バインウット
⑧ Miến Gà Phở 鶏肉の春雨麺とフォー
⑨ Xôi Gà 鶏肉のおこわ
⑩ Canh Bún カインブン
⑪ Bún Chả ブンチャー
⑫ Bún Cá ブンカー
ホーチミン市で朝ごはんを楽しんでいましたが、明日の夜便で日本に帰ります。
↓
★ 11月は日本に行き、奈良や京都の紅葉を楽しんで、秋の美味しい味覚を味わいます。
★ 12月になったら、またホーチミン市に来て、日本の寒さからのがれます。
ということで、 「HCMの朝ごはん」、 しばらくお休みです。
明日の朝ごはんは、新規の食べ物ではなく、
①～⑫のなかから、一番食べたいものを食べて、日本に向かいましょう。
（ベトナムでごはん３で、ランキング参加中）
