2021年02月

【ビーガン】 今年は、ベジタリアンになります。

テト休みは216日で終わり、昨日から日常が戻りました。

今年2021年は、野菜料理中心の食生活を送りたい。

自分は、ベジタリアンです。でもビーガンにも興味があります。

 

(ベジタリアンとビーガンのちがい)

ベジタリアンとは様々なタイプの菜食主義者の総称ですが、ビーガンは卵や乳製品を含む、動物性食品をいっさい口にしない「完全菜食主義者」のことです。

 

年明け最初のベトナムでごはんは、ビーガン。

           ↓

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テーブルの上がにぎやかで、おいしそうです。

 

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食べに行ったのは、Loving Vegan Kitchen

39a Cô Bc, Qun 1,

 

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店内は、明るくてきれい。2人掛けの席も複数あるので一人でも入りやすい。

 

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メニューは、写真付きで見やすい。


 

サラダ


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サラダは、これを食べてみましょう。

Loving Salad 店の名前が付いているので、お勧め感が漂います。

 

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サラダうまいです。エビせんべいを見てわかるようにボリューム満点です。


 

ゆで野菜


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ベトナムは、ゆで野菜がうまい。大好物です。

 

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ゆで野菜に付けるタレが、店オリジナルで個性がありました。
白菜とブロッコリーが激うまです。


 

チャーハン


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ご飯も食べましょう。

 

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ビーガンレストランでのチャーハン、ヘルシー感があります。


 

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1品あたりのボリュームがあるので、3品は多すぎました。

ビールは、ノンアルコールを選びました。

 

ということで、今年2021年は食生活に気をつける1年です。

 

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【テト特集】 バインチュンの切り方・食べ方

 

ベトナムのお正月料理で、代表的なのがBánh chưng (バインチュン)。

 

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バインチュンとは、もち米の中に緑豆と豚肉を入れて四角く形づくり、ゾン(ウコン科)の葉で巻き、10時間ほどゆでて作られます。

四角は大地を、もち米と緑豆はすべての穀物を、豚肉はすべての動物を、ゾンの葉はすべての植物を象徴すると言われます。

 

ちょうど今は、テトの真っ最中。

テトの食べ物であるバインチュンの、切り方と食べ方について書いてみましょう。

 

(1) Bánh chưng (バインチュン)を、買いに行こう。

 

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① 今回は、イオンに買いに行きました。テト前には山積みになって売られていました。

 

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② 食べる直前に買いたかったので、元日当日に買いに行ったら22万ドンが18万ドンに安くなっていました。

 

大きさがわかるように、タイガービールがスケールです。厚みもあるのでずしりと重い分量です。

 

(2) Bánh chưng (バインチュン) の切り方

 

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③ Bánh chưng (バインチュン)を食べる準備をしましょう。

バインチュンを切って食べるために必要なものは、「皿2枚、バインチュン、ハサミ」の3つです。

 

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④ Bánh chưng (バインチュン)を包んでいるひもを、ハサミで切ります。

このひもは、あとで使うので大切に保存しましょう。

 

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⑤ きれいな紐を選び、細く裂いて4本用意し水できれいに洗います。


そして、Bánh ch
ưng (バインチュン)を包んであるゾンの葉を、きれいにはがしましょう。もち米にくっついてゾンの葉は剥がしにくいです。葉っぱでテーブルが汚れるので、下に紙を敷いておいたほうがいいです。

 

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⑥ ここからが、重要なポイントです。


細く裂いた紐を、対角線に置いて、少し深く刺します。最初に置いた紐に印を付けておくと役に立ちます。2本の紐で大きな×を作るイメージです。

 

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⑦ 次に中心を通して、横に1本、縦に1本、紐を置きます。


この時も、最初の置いた横の紐に印(紐の端に輪っかを作ると便利)を付けておきましょう。

 

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⑧ 対角線に2本、縦横に2本の紐を置きました。

これで切ると、綺麗に8分割ができます。

 


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⑨ ここも2つ目のポイント。

置いた紐を、この状態で下におろして切るのではありません。皿を置いて裏返しにします。

 

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⑩ 裏返しにすることで、まだ剝がせていないゾンの葉っぱが上になります。

このゾンの葉をきれいに剝がしましょう。

 

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⑪ 葉っぱをきれいに剥がしたので、あとは切るだけ。


裏返したので、紐はBánh ch
ưng(バインチュン)の下にあります。

この紐を順番に持ち上げることによって、切ります。

 

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⑫ まずは、対角線の紐を上に持ち上げます。


始めに1本目の紐を持ち上げるので、印を付けておけば間違えません。次に2本目の紐を持ち上げることで、綺麗に4つに切れました。

 

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⑬ 次に横の紐を持ち上げて、Bánh chưng (バインチュン)を切ります。

真上に持ち上げるよりも、紐をクロスさせて切ると、中央部もきれいにシャープに切れます。

 

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⑭ 綺麗に8分割できました。包丁で切った場合は、このようにはできません。細い紐で下から上に持ち上げながら切ることで、綺麗に切ることができます。

 

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⑮ まるで、「ショートケーキ」のように綺麗です。

 

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⑯ 今回は、豚肉ではなくサーモンのBánh chưng (バインチュン)を購入しました。サーモンも美味しいです。

 

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⑰ さあ、完成しました。Bánh chưng (バインチュン)とともに、スイカもテトには欠かせないので用意しました。バインチュンにスイカ、うまいです。



 

(3) Bánh chưng (バインチュン)の食べ方

 

バインチュンはそのまま食べるのがふつうだが、もち米なのでお腹にたまります。

1切れで十分と思うときもあるし、何度も食べていると飽きてきます。知り合いから複数個もらうと食べきれません。

 

そんな時に、フライパンで焼くと、味が変わっておいしく食べることができます。

 

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㉑ 作り方は簡単。フライパンで両面焼きにします。

もち米なので、揚げ餅のようにカリカリに焼くとおいしいです。

 

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㉒ バインチュンは厚みもあるので、両面焼きというよりも多面焼きにしてみました。

 

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㉓ 醬油を少し垂らすとおいしいという人もよくいます。自分は醬油なしでおいしく食べました。今年は豚肉ではなくサーモンのバインチュンを食べたので、焼きサーモンになっておいしさアップしました。

 

テトでバインチュンをもらったが、そろそろ飽きてきた人はフライパン焼きおすすめです。

 

ということで、今回はテトらしく、Bánh chưng (バインチュン)の切り方と食べ方を紹介しました。これ以外にも、きれいな切り方があるし、おいしい食べ方もあると思いますので、コメントで教えてもらえるとうれしいです。

 

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【テト写真集】 12/28~1/3 テト生き残り in HCM

よく言われていることは、「テトの期間は、ベトナム人はみんな故郷に帰り、商店はみんな店じまいするので、ベトナムに残ると食事に困る」。

 

正月くらいは、仕事はしないでのんびりしてもらいたい。

だから、テトの期間に店が閉まるのは賛成です。困るなら外国人は国外に行けばいいのだから。

 

しかし、2021年はコロナウイルスの影響で近隣国に行けないし、国内旅行に行ってそこでコロナ発生して隔離されたくない。

ホーチミン市で、年越しです。実際に食事ができたか、書いてみましょう。

自炊をする人は問題ないが、外食の人は食べる場所があるかどうかは死活問題。

 

<テト休み>


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近所の店の張り紙。


年内は、12月27日で終了。 = 28日(月)

年明けは、16日から営業します。 = 217日(水)

 

今年は、212日が元日なので、210日(水)から16日(火)まで休みの店が多いです。


 

<実証:年末年始6日間>


実際に、1229日~13日(旧暦)に、ホーチミン市に居残って、ご飯が食べることができたか、実証しましょう。 これを書いている今は、1231日(2/11)です。

        ↑

(訂正) 旧暦には、1231日はありませんでした。1230日までです。

 旧暦1228日 = 29

 旧暦1229日 = 210

 旧暦1230日 = 211

 旧暦 11日 = 212
 旧暦 1月2日 = 2月13日
 旧暦 1月3日 = 2月14日

この年末年始6日間を乗り切れば、ベトナムで年越しが可能です。
今年はホーチミン市に残る人が多いので、ハードルは低そうです。


 

年末年始、ホーチミン市で食事できる場所を探しながら、テトを楽しみましょう。

テトの街の風景は、もうひとつの記事で更新しています。


① Ngày 28 tháng 12  âm lch (29日)


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まだ余裕で、お店が営業しています。

 

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タイバンルンの、つきよみ食堂(Tsukiyomi Syokudo) 。初めて食べに行きました。

 

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食事の種類が豊富です。

 

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豚キムチ定食、おいしいです。ビールと冷やっこもお手頃価格。

まだ、テト料金にはなっていませんでした。

休みの予定を聞いたら、2/102/16。残念、明日からテト休みです。

 

 

② Ngày 29 tháng 12  âm lch (210日)


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近所で、バインウットを食べることできました。

 

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夜は、白身魚。ここもローカル店で見つけました。

 

 

③ Ngày 30 tháng 12  âm lch (211日) 大晦日 


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大晦日です。開いているお店がかなり減っています。

でも人はいます。今年はコロナの影響で帰省できない人が、たくさんいると聞きます。


市をこえる移動は、隔離のリスクがあるので、故郷に帰るのをあきらめ、ホーチミン市に留まっているベトナム人も多そうです。

 
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上の黄色の看板の店で、ご飯を食べることできました。

酢豚とチャーハン。それに海苔のスープを単品注文。

 

これで、67,000ドン。テトの時期は、「テト料金」になって、2割増しがふつうだが、このお店は通常料金でした。 67,000ドン=335円。安くてうまいです。


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お店には、ご先祖様への食事がそなえられていました。

ベトナム人は、家族やご先祖をとても大切にします。



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日本だと大晦日の夜は、「年越しそば」を食べます。

ベトナムでは、「年越しフォー」を食べてみました。うまいです。



④ Ngày 1 tháng 1  âm lch (212日) 元日


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Chúc mng năm mi. あけましておめでとうございます。

元日の朝から出かける場所もないので、朝食は自分で作ろうと素材を用意しておきました。

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テトと言えば、「スイカ」。

大晦日の昨日、路上市場で購入しておきました。10,000ドン/kg

これは2.4キロだったので、24,000ドン。丸まる1個で100円ちょっと。

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日本の正月に餅を焼くために購入したオーブントースター、今はパン焼き器として活躍しています。


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スイカがかなりのボリュームなので、ヨーグルトをかけておしゃれにしてみました。

ヨーグルトは、この 「Không đường 砂糖なし」 がおいしいです。

スイカ、うまいです。明日の朝は、バインチュン。



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朝、スイカを食べ過ぎたので、昼食兼夕食で、元日のホーチミン市でごはんを食べることができるか、実験です。

 

いい食堂を見つけました。壁のカレンダーがベトナムらしい。

新暦と旧暦の2段カレンダーです。

上 ・・・ 新暦 2月12日。 
下 ・・・ 旧暦 1月1日。 元日です。

 

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下に貼られている案内書きによると、

<テト休みの予定>

お店の営業は、11日までです。

12日から6日まで、テト休みです。

 

元日営業のお店がありました。ここでごはんを食べることができます。

 

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お店は、ベジタリアン食堂。おいしそうなおかずが並んでいます。

 

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ホーチミン市で、11日テト正月に、こんなおいしいご飯を食べることができました。

 

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店内で食べているお客よりも、持ち帰り弁当のお客の方が多いです。

この人たちも、無事にテトで休みの店が多い中、ご飯を食べることができました。



⑤ Ngày 2 tháng 1  âm lch (213日)

 

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ベトナムのお正月、テトで食べる伝統料理と言えば、バインチュン(Bánh Chưng)。

もち米と緑豆と豚肉の3つの食材を使った、ベトナムの伝統的なお餅料理です。

 

昨日、イオンに行って買ってきました。

スイカとバインチュンで、ベトナムのテトをお祝いしましょう。


 

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バインチュンはもち米で、できています。包丁で切るとべとべとになって、きれいに切れません。


バインチュンを結んであるひもを細く裂いて、最初に対角線、そして縦横に置いて、お皿ごとひっくり返して紐を上に持ち上げると、このようにきれいに切れます。

 

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ふつうは、「もち米と緑豆と豚肉」の3つの食材だが、今年は、「サーモン」のバインチュンにしてみました。

豚肉ではなくサーモン、新鮮です。

 

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サーモンのバインチュン、おいしいです。お正月なので朝からビールもOKです。

バインチュンはお腹にたまるので、とても食べきれません。

 

残ったバインチュンは、油でカリカリに焼いて、醤油を垂らして食べるとおいしいです。

今日の夕食は、焼バインチュンにしましょう。

 

⑥ Ngày 3 tháng 1  âm lch (214日)

 

今日は、正月3日目。少し飽きてきた友人から、「初詣に行って、新年会をやろう」という誘いをもらい、渦巻き線香で有名な天后宮(ティエンハウ廟)に行ったが、すごく混んでいました。


① 入口で、住所氏名電話番号を書いて、紙を渡してから中に入る。

② もしもこの中にコロナ感染者がいたら、行動を調べられて隔離対象になる。

       ↓↓ つまり

③ 214日、10時から12時に天后宮に行った人」として、自分たち全員が隔離対象になる。

④ 天后宮にお参りするのはリスクがある。危機管理としてあぶない・・・・。

       ↓


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天后宮はやめて、無名な小さな寺院に行って、初詣でをすませました。

 

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人もあまりいなくて、入場時の記帳もなく、安心してお参りができました。

 

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そして、小さな飲茶のお店でランチ。

見た目シンプルだけど、すごくうまい飲茶で大満足。


 

年末年始の6日間、無事に食事をとることができました。



⑦ 旧暦14日 (216日)

 

正月3ヶ日は終わったが、今年は2/16までテト休暇で、2/17から仕事始めのところが多い。まだ正月は明けてないので、イオンに昼ごはんを食べに行きましょう。

 

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リンガーハットで、肉野菜炒め定食+焼き餃子+サッポロビール。

お正月なので、豪華にいきましょう。リンガーハットの定食のごはんは少ない。大盛りにして通常サイズです。

 

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税金10%はわかるが、サービス料10%は???

サービス料が必要なほどのサービスは受けていない。

10%+10%で、計20%。すごく大きな金額です。

 

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イオンで見かけた、変わったたこ焼き。

ベトナムは、チーズが大好きです。

 

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近所で焼きトウモロコシを買ってみました。

 

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醤油でなくて、このたれをつけるのがベトナム風。

味は、、、、、、、、、 おいしくありません。

ゆでトウモロコシはおいしいが、焼きトウモロコシは買わない方がいい。

 



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【テト写真集】 2021年、コロナ下でのホーチミン市のテトの様子

10年後に読んだ時に、当時をふりかえることができる記事を1つ書きましょう。

右のカテゴリーで「③街の風景写真 ★2021年」として、今年のテトの風景をひとつの記事にまとめます。
「コロナの時は、近隣国にも行けず、一時帰国もできずに大変だったんだよなぁ・・・」と、いつか懐かしむことができます。


 

① テトの花市 (2021年2月6日)

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例年テトの時期は、近隣国に行って年越しをしているので、花市が始まったらテト旅行の準備を始めます。

 

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2021年は、新型コロナウイルス感染症(COVID-19) により、国と国との行き来ができません。そのためベトナム国内で年越しです。

 

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コロナの影響だろうか、例年に比べて人も花も少ない感じです。

 

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今年のテトは、212日(金)。前日の11日大みそかまでの花市です。

 

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道路わきの広めの歩道の上で売られる花も例年より少なく、道路を歩けます。

 

 

② テトの準備 (2021年2月7日)

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近所の路上では、特設スイカ売り場がたくさん出店しています。

お正月に欠かせないのがスイカ。今年は一つ買おうと思うがいつ買うかそのタイミングがむずかしい。1日中路上にあるスイカより、スーパーで買った方が安心できるかも。


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今年は、コロナウイルスの影響でホーチミン市で年越し。

2月12日がテト元日なので、年末年始6日間2/9~2/14が、商店が休みでサバイバル期間。バインチュン(バンテット)を一つ買って、4つに分けて4食分になります。


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近所のコープマートでチェックして見ると、賞味期限は製造から1週間。

今買うと新年まで持たないので、大みそか2/11に買いに行こう。


③ お年玉の準備 (2021年2月8日)


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お正月といえば、「お年玉」。ベトナム語では、(北)l tết, (南)lì xì リーシー

日本では親戚の子供にあげる程度だけど、ベトナムは幅広い。

子供だけではなく、大人にもあげます。渡す相手を考えて金額を整理。

 

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①銀色のお年玉は、渡す相手が決まっている人。

②左上の赤は、毎朝プールで泳ぐので、監視の係員と入口の守衛さんと更衣室の清掃のおばちゃん。計6人。

③下の赤は、マンションの自分の階の清掃をしてくれるおばちゃんや、いつも声をかける1階の守衛さん等。


自分よりも年上の50歳代60歳代の人にも、お年玉を渡すのがベトナムです。パッと渡せるように、3グループに分けて持ち歩きです。



④ コロナ対策 (2021年2月9日)


<出典 ベトジョーニュース>

 ホーチミン市人民委員会のグエン・タイン・フォン主席は8日午後に開かれた同市新型コロナウイルス感染症(COVID-19)予防指導委員会の会合で、9日正午から市内の不要不急のサービス施設の営業を一時停止するよう指導した。

 

  これは、市内で新型コロナの市中感染が拡大していることを受けた措置。同市では8日午後までに、同市タンソンニャット国際空港の職員と接触者の計30人の集団感染が確認されている。

 

  今回の措置により、市内の文化・スポーツ・娯楽活動を全て中止し、美容クリニック、カラオケ、ディスコ、大衆居酒屋(quan nhau)、バー、パブ、ビアクラブ、マッサージ、サウナ、インターネットカフェ、結婚式場、喫茶店、劇場、映画館、スポーツ、ヨガ、ジム、ビリヤードなど、全てのサービス施設を休業とする。

(出典) https://www.viet-jo.com/news/social/210208233944.html


(おまけ)

 グエンフエ通りのフラワーロードとブックストリートは開幕式を行わず、8時から17時までの時間帯のみ開場する。

2021年のテト(旧正月)を祝う打ち上げ花火も中止です。

(花火中止の出典) https://www.viet-jo.com/news/social/210208183641.html



⑤ 例年とちがうテトの街の様子 (2021年2月9日)


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29日は、テトの3日前。例年だと大勢の人がダイヤモンドプラザ前で、アオザイを着て写真を撮っているが、今年は人がいない。

 

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もっと驚いたのは、青年会館前。テトの祭りはなく、黄色の梅の造花だけ。

 

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グエンティーミンカイ通り側は、悲しい状況でした。こんな風景は今までに見たことありません。



⑥ 大晦日前日、近所の様子 (2021年2月10日)

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近所の様子を見てみましょう。旧暦でいうと1230日、大みそかの前の日です。

奥のマンションが自分の家です。ローカルエリアに建っていて、近所は商店街。生活にすごく便利です。


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1230日だと、みんな田舎に帰省して店は閉まっていると思ったら、思った以上に店が営業しています。
今日で仕事納めだろうか、店の前を大掃除している商店もちらほらあるが、開いている店が多い。。


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路地に入ると、お正月の準備ができている家もたくさんありました。


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予想とちがい、1230日だというのに、街に活気があります。

屋台も普通に出ているし、チャーハンを食べに行く店も営業していました。

 

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お正月用品を販売する店。店頭がにぎやかです。


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お年玉袋が足りなくなったので、買い増しです。

家を出る時に、掃除のおばちゃんと警備のおじさんが4人固まって話ししていたので、お年玉を渡しました。一度に渡す人数が多いです。



⑦ Nguyen Hue通りのフラワーロード (2021年2月10日)


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ホーチミン市でテト(旧正月)の名物となっている、1区歩行者天国グエンフエ(Nguyen Hue)通りの「フラワーロード」。元日は混むと思うので、早めの2/10に見に行きました。

 

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今年は、いつもとちがうのは「マスク」。

写真を撮る時にマスクを外したい人が多いが、コロナ対策でマスクは必須。警備員がホイッスルで、マスク外して写真撮っている人を注意していました。

 

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2021年の干支は、水牛。

 

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例年に比べて花も少なく、地味な印象です。10日に見に行ったがガラガラでした。

大晦日、元日とこれから人が増えるでしょう。


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日本では「牛」だが、ベトナムでは「水牛」。働き者です。
というよりも、人間が水牛の上に乗って操っているのがすごい。




⑧ 大晦日は、スーパーマーケット閉店 (2021年2月11日)


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今日は、旧暦1231日、大みそかです。


近所のコープマートに、バインチュンや果物買いに行ったら、閉まっていました。

日本の感覚で、大みそかに買いに行ったら、遅かった。

 

バスに乗って、イオンに買いに行こうとしたら、バスが来ない。

困った。正月はバスの運行も止まるらしい。

 

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お正月といえば、スイカ。一つ買いましょう。

 

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値段を聞いたら、「1キロ10K」。1キロ1万ドンです。

最終日で全部売って片付けなので、安くなっています。

 

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美味しそうなのを選んで、ひとつ購入。24,000ドンでした。

冬にスイカを丸ごと1個で、100円ちょっとです。

 

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道路沿いでは、ベトナムの国旗が到る所で売られています。

これを持って、バイクでテト走行。日本だと暴走族と間違われます。

 

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近所の豪邸にある梅の木が、黄色の花を咲かせています。



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明日は、お正月です。



⑨ Chúc Mng Năm Mi  (2021212日)

 

今日は、テトの元日。新しい年が始まりました。

まず新年最初にやりたいことは、・・・・・。

ベトナムの正月料理、バインチュンを食べたい。

 

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バスアプリを開くと、元日だがバスは運行していました。

バスに乗って、イオンにバインチュンを買いに行きましょう。

バスの乗客は、自分を入れて2名です。

 

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「イオンモール・タンフーセラドン(Aeon Mall Tan PhuCeladon)

元日から営業です。駐車場にはたくさんのオートバイが駐輪しています。

 

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元日でも平日と同じく、たくさんの弁当が売っています。

テトの時の強い味方です。

 

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でも、今日の目的は、バインチュン(Bánh chưng) 。

ベトナムのお正月には欠かせません。

 

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大きいのは食べきれないので、筒状の小さめを買おうかとも思ったが、お正月らしく四角いバインチュンを食べたい。

明日の朝食用にひとつ購入です。

 



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【うどん】 ⑪Sushi79 エビ天ぷらうどん

1月になってから、腹痛でロータスクリニックに駆け込んだり、尿管結石になってFV病院に通院したりと、病気に見舞われています。


尿管結石の石は、昨日MRI検査をしたら、99%の確率で排出されていました。(洋式トレイだと、カラーンという音がしない)。

 

1月にこれだけ病気になったのは、これから2月~12月の11ヶ月間、健康に注意しなさいというシグナルです。

          ↓


よく当たる運勢の本に、「銀のインディアン座は、2021年の健康運は、健康管理の年と名前がついているくらい、生活習慣や食生活を整えることが大切です。
ここ数年、不摂生を繰り返してきた人や不健康な生活を続けていた人は、勢いのいい上半期でも24月に体調を崩す場合があります・・・。」。

 

うーん、当たっている。

ベトナムに来てから、メタボになって、悪玉コレステロールが増えたし。

→これからは、①ビールを減らす。②カフェスダを減らす。③ミネラルウオーターを毎日3リットル飲む。


 

昨日は、うまいうどんを食べに行きました。

ホーチミン市のうどんランキング11店舗目です。

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日本人系経営の店や有名な店にはほとんど食べに行ったので、これからはローカル店も含めて好きな店に食べに行きましょう。

 

SUSHI 79


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11軒目に選んだのは、SUSHI79。 151デタム通りにあるローカル寿司店です。

 

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店内は、お寿司屋さんの雰囲気抜群です。

 
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この店は寿司屋だけど、日式うどんがうまい。

うどんも種類が豊富で、(134牛肉うどん)、(135鍋焼きうどん)、(136エビの天ぷらうどん)、どれも55,000ドン。

 

エビの天ぷらうどん


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お店の一押しは、135鍋焼きうどんだけど、天ぷらうどんを食べてみましょう。

他のうどん店と比較する時に、同じうどんの方が比較をしやすい。

(鍋焼きうどんも食べたことあるが、おいしかったです)。

 

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エビの天ぷらうどん、おいしそうです。

メニューの写真と同じ料理が実際に届くと、うれしいです。

尿管結石の回復お祝いで、お寿司も注文しました。

 

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この寿司店の天ぷらうどん、大好きで56回食べています。

エビ天の他に、たっぷりの白菜巻き、厚切りの大根とニンジンがうれしい。

エビ天も作り置きではなく、揚げたてです。

 

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お寿司もおいしいです。にぎりセットもあるが、天ぷらうどんと一緒に食べるには量が多いので、単品でサーモン、まぐろ、かっぱ巻きを注文。

つまみに、「海ぶどう」。これがうまい。ワカメ酢に海ぶどうを合わせてあり、健康によさそうです。

 

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昨日の豪華ディナー。

「お飲み物は?」と聞かれ、「要りません」とは言えずに、「Bia Tiger」です。

暑いホーチミン市でビールをやめるのは無理なので、「昼に飲んだら、夜は飲まない」ことにして、量を減らしましょう。


風呂あがりは、ビールはやめて冷たい水を1リットル一気飲みに変更です。

カフェでは、カフェスダではなく、スイカジュースを飲みましょう。

 

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肝心のうどんの評価は、

① エビ天2本のほかに、野菜がたくさん入っている。

② うどんの麺は、一般的。汁は、うまい。

③ 55,000ドン=275円と、コスパが抜群にいい。

 

 

202021年冬 うどんランキング (5点評価)】

 

1位 ⑩うどんや和食どんのすけ 天ぷらうどん 129,000ドン (1/19) 5点+

2位 えびす きつねうどんセット 178,000ドン (12/16) 5

3位 ⑪Sushi79 エビ天ぷらうどん 55,000ドン (2/5) 5

4位 ⑥ICHIFUJI 一富士製麺所 かけうどん 80,000ドン (12/25) 4点+

5位 ⑨たも屋 かけうどん 53,000ドン (1/14) 4点

 

6位 九州うどん一吉 すき焼きうどん98,000ドン (12/11) 4

7位 ⑦琥珀うどん 牛肉うどん 89,000ドン (1/4) 4点-

8位 ⑧満マル 天ぷらうどんランチ 130,000ドン (1/12) 3点+

9位 丸亀製麺 カツカレーうどん85,000ドン (12/9) 3点 

10位 讃岐食堂 カレーうどん 130,000ドン (12/13) 3点-

11位 水山 かけうどんとミニ丼 130,000ドン (12/20) 2点-

 

Sushi79 エビ天ぷらうどん、5点を獲得して3位です。

たも屋よりも、断然うまい。えびすと2位争いをしたが、えびすの次の3位にしましょう。

でも、55,000ドンでこのランキングはすばらしい。値段ではダントツでコスパ1位です。



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プロフィール

アンコムチュア

ホーチミン市に住んで、ローカル食堂や屋台で、ベトナムの庶民料理の食べ歩きを楽しんでいます。
日々の食事を通して、ベトナムの食文化を知ることがライフワークです。