ベトナムでごはん3 ☆☆☆ ホーチミン市と奈良市で移住生活

今は、奈良県で生活。日本とベトナムの2拠点で生活です。

2020年07月

Giay Bacヤイバック、わんこ蒸し春巻きがうまい。

 

木曜日は、友人とおいしいものを食べに行きました。

 

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テーブルの上がにぎやかで、おいしそうです。


この店は、友人と行ってワイワイ楽しみながら、自分で巻いて、おいしい蒸し春巻き(蒸し粉クレープ)を、お腹いっぱい食べることができる楽しい店です。

 


Quán N
ướng Giy Bc


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食べに行ったのは、Quán Nướng Giy Bc96/1 Lê Th Riêng, Qun 1

有名なバインミーのお店の近くです。

 

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1階は2人かけ、4人かけ席だが、2階には6人かけ、8人かけ席がありました。



Banh Cuon Goi


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メニューはわかりやすいが、ベトナム語がうまく日本語には訳せない。

 

イメージ的には、Banh Cuon (ライスペーパーを乾燥させずに蒸したもの)に、豚肉やつくね、イカなど5種類から好きな具を注文し、野菜や香草と一緒に巻いて、好みの「蒸しクレープ巻き/Banh Cuon Goi」を作って食べる、楽しい食べ物。


 

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5種類の具、2つの野菜、全て注文です。(まだイカが届いていない)。
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人で食べに行ったので、どんどん追加できます。



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bánh cun đĩa =ライスペーパーを乾燥させないで蒸したbánh cunが届きます。

皿に1枚のっているので、巻きやすい。

 

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初めての、Banh Cuon Goi  です。


 

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これがおもしろい。

蒸したライスペーパーに、好きな具をのせて、自分の手で巻く手作りです。


 

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焼肉、ハム、イカ焼き、どれもおいしい。

5種類なので 、おいしい皿をどんどん追加できます。

 

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料理教室のように、わいわい楽しめます。

手作り感が味わえるので、よけいおいしい。。

 

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野菜でおいしいのが、左側の、Cóc

これが、何だかわからない。

ベトナム語の勉強している人がたくさんいたが、だれも知らない単語。

 

家で、3万円の高級辞書で調べてみても、

Cóc ①ひきがえる ②まったく~でない ③輪止め ④寺で飼っている犬。

 

英語で、Hog plum ???

 

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これが、焼肉と一緒に巻くと、おいしい。

マンゴーサラダのマンゴーに、近い。

 

17,000VND。 10回くらいおかわりしました。


 

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蒸したライスペーパーは、どんどん届きます。

まるで、「わんこそば」。ストップと言わないと、どんどん届きます。

 

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自分で巻いて食べるのが、楽しい。

いくつでも、食べることができそうです。

 

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食べたお皿が、積みあがっていきます。
友達同士で遊び感覚で食事を楽しめ、お客さんの笑い声が溢れているお店です。


 

揚げソフトクラブ


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ほかにもメニューがあるので、少し注文しましょう。

 

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左は、ソフトクラブのから揚げ。やわらかくておいしいです。

右は、ドンコキノコと鶏肉料理。

 

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満腹です。

自分は15皿くらい、食べました。

 

「蒸し春巻き」、または「蒸し粉クレープ」、こう表現する人もいます。


自分は、「わんこ蒸し春巻き」。
わんこそばを食べるように、蒸し春巻きがどんどんお腹に入ります。

 

仲間とわいわい楽しみながら、自分で巻いて味わう、わんこ蒸し春巻き。

ヤイバック Giay Bac (住所:96/1  Le Thi Rieng . Q1

 

また、食べに行きたいです。


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満マルでランチ、29食目は、すき焼きセット。

昨日は水曜日。

満マルに週刊ベッターもらいに行きながら、日本食を食べました。

 

毎週水曜日に、満マルに通っています。

「アンコムチュアって、どんな人だろう」と、自分を観察に来ている人が、たまにいます。

 

昨日も一人、様子を見に来た人がいました。ただ見るだけです。

別に声かけられても構わないけど、日本人は声かけません。


 

満マルの30ランチのうち、残りは2つのみ。

昨日は、これを食べました。

     ↓


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すき焼き。


 

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昨日は、「すき焼きセット」を食べると決めて満マルに行ったが、冷やし中華がないかチェックしてみました。

中華麺は、豚骨ラーメンと味噌ラーメンの2つだけ。
冷たい冷やし中華は、ありませんでした。残念。



海ぶどうアボガドサラダ


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満マルランチも、残り2回です。

気になっていたが、今まで食べてないのを食べてみましょう。

 

海ぶどうアボガドサラダ 79,000VND

これが気になっていました。


 

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アボガド、サラダによく合います。

海ぶどう、初めて食べました。

 

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さっぱりとして、おいしいサラダです。

海ぶどう、おもしろい味がします。

 

すき焼きセット


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満マルのランチ、30種類のうち28種類は食べました。

残りのランチの一つ、「すき焼きセット 120,000VND」を食べてみましょう。


 

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すき焼きセットが届きました。

歴史のありそうな銀色のふたがのっています。


 

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すき焼きセット、予想どおりの品ぞろえです。

 

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小鉢は3つ+たまご。

日本だと、「すき焼きには、生卵」だが、ベトナムでは「温泉卵」が付いてきます。

生卵だと、食あたりが怖いです。


 

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すき焼きセット、見たとおりです。

 

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味がしょっぱい。味が濃すぎる。

よく言えば、「味が、しっかりと染みている」。


正直に言うと、「味が濃すぎて、おいしくない」。

 


<満マルで、ランチ。>


2019

① 10/2 (水) マンマル御前 150,000VND

② 10/9 (水) 海鮮丼定食 138,000VNDND

③ 10/16(水) 肉じゃがセット 98,000VND

④ 10/23(水) 生姜焼き定食 89,000VND

 

⑤ 11/13(水) 刺身定食 138,000VND

⑥ 11/20(水) ハンバーグセット 105,000VND

⑦ 11/27(水) うな丼セット 198,000VND

 

⑧ 12/4 (水) マグロずけ丼セット 130,000VND

⑨ 12/11(水) 冷やし温玉うどん 98,000VND

⑩ 12/18(水) から揚げ丼定食 130,000VND

⑪ 12/25(水) 温そばセット 98,000VND

 

2020

⑫ 1/8 (水) 海鮮天丼定食 138,000VND

⑬ 1/15(水) オムライスセット 98,000VND

 

⑭ 2/5 (水) 鯖塩焼き定食 120,000VND

⑮ 2/12(水) チキン照り焼きセット 120,000VND

⑯ 2/19(水) 天ぷらうどん 130,000VND

⑰ 2/26(水) から揚げ定食 98,000VND

 

⑱ 3/4 (水) サーモンイクラ丼セット 148,000VND

⑲ 3/11(水) 焼肉定食 120,000VND

⑳ 3/18(水) チキン南蛮セット 98,000VND

 

㉑ 5/20(水) 牛丼セット 98,000VND
㉒ 5/27(水) 冷やし納豆そばセット 120,000VND

㉓ 6/10(水) ステーキセット 178,000VND
㉔ 6/17(水) 肉うどん 89,000VND
㉕ 6/24(水) 天津飯セット 130,000VND

㉖ 7/1 (水) とんかつ定食 98,000VND
㉗ 7/8 (水) チャンポンセット 138,000VND

㉘ 7/15(水) ざるそばセット 98,000VND
㉙ 7/22(水) すき焼きセット 120,000VND

30ランチのうち、29ランチを完食。

来週は、いよいよフィナーレです。



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【うまい冷やし中華を探そう】② ちょっと

 

新企画、うまい冷やし中華を探そう。


うまい冷やし中華探し、2店目です。

 

 

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2店目は、「ちょっと」に食べに行きました。

 

ちょっと


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週刊ベッターに、毎週記事が載っています。

「冷やし中華 始めました」。 おいしそうです。

 


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バスに乗って、ファンビッチャン通りまで食べに行きました。

ちょっとに行くのは、これで4回目くらいです。



冷やし中華

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今回の目的、冷やし中華。

迷わずに注文です。

 

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冷やし中華、日本式です。

MIya寿司のように、マヨネーズはのっていません。

 

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上ののっている具も、日本式です。

食材もカットの仕方も、なつかしい日式です。

 

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味は、ごまだれ。おいしいです。

値段は11万ドンだが、器が小さいので量が少なめです。

 


焼き餃子

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ビールのつまみも注文しましょう。

春巻(神戸スペシャル)が気になるが、オーソドックスに「餃子 60,000VND」を注文。

 

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焼き餃子、おいしいです。

カリッと、焦げ目をつけて焼いてあるのがうれしい。

 

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餃子と冷やし中華、タイガービールで、22万ドン。

もう少し、交通の便がいい場所にあれば、もっと頻繁に通いたい店です。

 


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ずーと欲しかった、「レストランハンドブック」、ちょっとで入手できました。

日系食堂は、満マルくらいにしか行かないので、このハンドブックが手に入りませんでいた。

 

昨日ちょっとに行ったら、週刊ベッターと並んでいたので1冊ゲット。

これで、「冷やし中華」のある店を探しましょう。

 

<うまい冷やし中華を食べた店、5点評価>


2020

① Miya寿司 (7/20) ・・・ 0
② ちょっと (7/21) ・・・ 4


 

5点満点で、ランキングをつけましょう。目標は20店舗。
ある程度店が増えたら、おいしい店順に並び替えして、相対評価ができるようにします。

冷やし中華を食べることができる店を、コメントで教えてください。
食べに行きます。

 
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【うまい冷やし中華を探そう】① MIYA寿司

満マルのランチ30食の完食ももうすぐだし、何か新企画を考えたい。

以前は、大江戸横丁で「日本全国ご当地丼」を、全部食べたように。

 

おもしろいもの・おいしいものが何かないか考えて、頭に浮かんだのが、「うまい冷やし中華を食べたい」。

 
ホーチミン市では、ラーメン店はどんどん増え、ラーメンの情報はあふれているが、冷やし中華のうまい店の話はあまり聞かないし、他の人のブログでも見かけない。

 
       ↓

それなら、自分でブログに書こう。
自分で、いろいろな店を探して、食べに行ってみよう。


新企画、「うまい冷やし中華を探そう」、スタートです。

7月~12月の半年で、ホーチミン市内の冷やし中華を食べ歩きです。

       ⇓

自分が一番おいしいと思う冷やし中華は、田中亭。ダントツ1位です。

田中亭の冷やし中華を超える店を探しましょう。


 

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昨日は、この冷やし中華を食べてみました。



MIYA寿司


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記念すべき1店目に選んだのは、MIYA寿司。

ラーメン屋ではなく、ローカル寿司店です。

 

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冷やっこと枝豆。

この店は、冷やっこがうまい。ショウガがのっているのがうれしい。
冷やっこランキング1位の店です。

 

冷やし中華


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冷やし中華 Cold Ramen 99,000VND


この寿司店にはよく食べに行くので、冷やし中華があるのは知っていました。

食べたことはありません。


 

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冷やし中華が届きました。タレは別の器です。


 

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上に、何かのっています。

もしかして、・・・・、山盛りのマヨネーズ。

 

これはきつい。
冷やし中華にマヨネーズはいりません。麺の爽快感がなくなります。

 

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マヨネーズを箸で全部取り除いたが、箸にも麺にもマヨネーズがべっとりとついています。


 

味は・・・、おいしくありません。

麺がマヨネーズ味です。マヨネーズが絡まっています。
半分食べて、ギブアップ。

 

記念すべき第1店目は、とても残念な結果でした。

「ホーチミン市で、うまい冷やし中華を探せ」、前途多難です。

 

海鮮丼


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口直しに、何か食べましょう。

寿司屋なので、海鮮丼で気分転換。


 

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109,000VNDと、お手頃価格です。

みそ汁とサラダが付いてくるのもうれしい。

 

会計

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MIYA寿司は、枝豆29K,冷やっこ35K、タイガービール25K

冷やし中華は残念な結果でしたが、他の料理は安くてうまいです。

 

 

「うまい冷やし中華を探そう」、前途多難です。

半年で20軒くらい冷やし中華を食べたいが、5軒くらいでギブアップするかもしれません。

 

2店目は、レタントンのラーメン屋でも探してみようか。

龍神とか田所商店に、冷やし中華あるのかなぁ???

ファンビッチャン通りの「ちょっと」には、冷やし中華があるとベッターに載っていました。

 

お店情報、お待ちしています。

「〇〇に、冷やし中華があるよ」と教えてもらえれば、食べに行きます。

7月~12月の半年かけて、うまい店を探しましょう。


<冷やし中華 食べた店>
2020年、5点評価
① Miya寿司 ・・・ 0点



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今週のビンヤン食堂(7/12~7/18) 煮さかな

ベトナムの食文化を知るブログ。

 

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ベトナム人が日常食べているごはんを食べて、ベトナムの食文化を知るのが、ホーチミン市での移住生活の目的です。

 

今週のテーマは、「煮さかな」。

煮さかなは、ビンヤン食堂で欠かすことのできないおかずです。

 でも、店によって、当たりはずれがあります。


 

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うまかった煮さかなが、これ。

白身の部分が、うまそうです。味付けもうまいです。

 

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おいしくなかったのが、これ。

身がパサついて、おいしくない。味付けも、よくない。

 

煮さかなは、見た目で「うまいか」、「うまくないか」、予想がつきます。

魚の種類は、今でもよくわからない。

 

今週は、4回ビンヤン食堂でごはんを食べました。

 


(1食目) イカがうまい

 

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肉詰め豆腐・イカ丸煮。

おかず2品盛りです。

使うお皿の枚数を減らすため、同じ味付けのおかずは合い盛りです。


 

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インゲン炒め

日替わり無料野菜だが、うまいので別料金で1皿もらいました。

 


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スープが、「海苔のスープ」でおいしかった。

おかず3品で、50,000VND。 250円で予想よりも安かった。

 


(2食目) アヒルの回転焼き

 

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この日のメインは、Vt quay。アヒルの回転焼き。

骨が多くて食べにくい時があるが、この日はおいしい部分を皿に盛ってくれました。


 

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焼き魚。たぶん「鯵・アジ」だと思うが、固かった。

日本だと「焼き魚に醬油」だが、ベトナムだと「焼き魚に〇〇」。

 


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鶏ガラの炊き込みご飯が、あいかわらずおいしい。

注文したチンゲン菜炒めは、ご飯のとなりです。

 

おかず3品で、62,000VND

たっぷりのアヒル焼きを食べて320円なので、お得です。

 


(3食目) おいしくない煮魚

 

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おかずは、この3品。


 

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この煮魚が、おいしくなかった。

鯖の缶詰のサバに似ている。それを少し固くした感じ。


 

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骨付き鶏肉。

ベトナムの鶏肉は、骨付きが多い。

食べにくいけど、骨廻りの肉がうまいです。


 

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揚げ豆腐のレモングラスかけ。

煮さかなをよく食べるが、揚げ豆腐もよく食べます。

おかかのようなレモングラス炒めが、揚げ豆腐とよく合います。


 

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この日は、スープが「パパイヤのスープ」でおいしかった。

おかず3品で、60,000VND300円ちょうど。

 


(4食目) うまい煮さかな

 

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この日は、「うまい煮さかな」。

身が白いこの魚がおいしい。タラに似ているが???


 

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厚揚げ豆腐の豚肉煮。

厚揚げ豆腐が、うまいです。

 


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さつま揚げのパイナップル煮。

この組み合わせが、ベトナム風です。


 

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ご飯の量が多い。

 

ベトナムのビンヤン食堂は、白いごはんの盛りがいい。

日本の茶碗だと、2杯分はあります。

 

最近は最初から半分に分けて、半分残すようにしています。

おかずをたくさん注文しているのに、ご飯まで完食したらあっという間に相撲取りになります。

 

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このビンヤン食堂は、ビールが飲めます。

おかず3品に、タイガービール1缶で、計67,000VND335円。


 

今週も、安くてうまいビンヤン食堂を楽しめました。

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プロフィール

アンコムチュア

ホーチミン市に住んで、ローカル食堂や屋台で、ベトナムの庶民料理の食べ歩きを楽しんでいます。
日々の食事を通して、ベトナムの食文化を知ることがライフワークです。