ベトナムの屋台では、いろいろな美味いものが味わえます。
今回は、これを食べてみました。
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割とよく見かけます。油たっぷりで体に悪そうです。
でも、熱々のできたてがものすごくうまいです。
おじさんの屋台で、たまに見かけます。
おばさんはバインミーやカットフルーツ屋台、揚げバナナ等が多く、おじさんはアイスクリームやこの揚げバインチュンの屋台が多い。
このおじさんと、話しをしてみましょう。
料理の名前を聞くと、Bánh Chưng Chiên 。
名前を聞いて、すぐにわかりました。テトの時によく食べるものです。
Bánh Chưng バインチュン、Chiên揚げる
Bánh Chưng Chiên = 揚げバインチュン
ベトナムのテト料理で有名な、バインチュン。
それを薄くして、油で揚げた料理です。
バインチュンらしく、Lá dong(ゾンの葉)、で巻いてくれます。
今年(2021年)のテトは、ホーチミン市で年越ししたので、バインチュンを切って、フライパンで表面がカリカリになるように焼いて、しょうゆをたらして食べました。それと同じです。
揚げバインチュン、1個15,000ドンと、手軽に食べることができます。
これおいしいです。表面のカリカリ感がいい。
正方形のバインチュンを、薄切りにして、油でカリカリに揚げたおやつです。
ベトナム料理はヘルシーなイメージがあるが、実際には油物が多くて、生活習慣病にはよくありません。
<追記 12月27日>
体に悪そうな揚げ物を食べたときは、夕食に「精進料理」を食べます。
まちがえそうなベトナム語としては、
Cơm chay 精進料理、ビーガン料理
Cơm cháy お焦げ料理
Cơm chay 精進料理、です。
よく通う店で、おかずが美味しいです。
毎回ごはんが多いので、毎回半分残し、今では皿に盛るときに、減らしてもらっています。これで、25,000ドン。125円。
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