ベトナムでごはん3 ☆☆☆ ホーチミン市と奈良市で移住生活

今は、奈良県で生活。日本とベトナムの2拠点で生活です。

男の手料理② (カレーライス)

男の手料理② (カレーライス)

 

日曜日は自炊の練習をし、生活力をつけましょう。

前回は、①ソース焼きそば、を作りました。9/28

今回は、②カレーライス、を作ってみましょう。


 
(1) 材料

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材料は、イオンで仕入れました。

賞味期限は1年以上あるので、保存食としても活用できます。

 


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ご飯は、近所のコムタムで購入。

トッピングで、焼肉と目玉焼き。



(2) 作り方
  

① レトルトカレーは、熱湯で3分~5分、温めます。


② その間に、ごはんをお皿に盛り、電子レンジで温めましょう。


自炊とは言えないレベルです。

ニンジンとジャガイモ買って、皮むいて、玉ねぎ入れてカレールーで豚のこま肉カレーを作ったことは、過去にはあります。



(3) 完成

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完成しました。イオンの辛口カレー、目玉焼きのせ。

味は、おいしくありません。大失敗でした。

 

ご飯をコムタムで購入したので、「砕米」でまずい。

Cơm tm=砕けたお米(のご飯)

 

大きさが日本米の3分の1くらいしかなくて、かさかさ、ぱさぱさ。

砕けた米粒は、パラパラでカレールーをつけてもかさかさでまずい。

     ↓

(いつものおばちゃんのビンヤンは、日曜日で休みだったのでコムタムでご飯を買ったのが失敗。)




(4) 感想

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レトルトカレーはおいしかったが、ご飯が失敗。


ベトナムの砕けた米は、日本のカレーとは相性が悪い。(ビンヤン食堂のインディカ米なら、いいかもしれない。)


 

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日系のカレーは、カレールーも大事だが、ごはんも大事。

自分の好きなカレー屋では、とんかつカレーが9万ドンで食べることができます。

ふくろうの隣りの、第一カレーです。

 

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とんかつカレーよりも、コロッケカレーがうまい。

コロッケカレーは、7万ドンか8万ドンです。

 

<結論>

ベトナムでカレーライスは無理して作るよりも、日式カレーをお店で食べたほうがよい。

やっぱり外に食べに行こう。

 

※炊飯器を買って、日本米を購入して、日本のご飯を炊けばいいのかもしれないが、年に1回あるかないかのカレーライスのために、そこまではできない。日本米を買っても古米になる。


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今週のビンヤン食堂(10/11~10/17) Minh Đức

今週のビンヤン食堂(10/1110/17) Minh Đc

 

ベトナムで生活しているのだから、ごはんもベトナムのごはんを食べたい。


ベトナムでの食の中心は、ビンヤン食堂です。

 


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今週も、おいしいごはんをビンヤン食堂で食べました。


今回は、①外国人にも人気のお店と、②近所のローカル店を書いてみましょう。


 

(1) 外国人にも人気のMinh Đc (ミンドゥック

 

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久しぶりに、トンタットトゥン通りの大型の大衆食堂. Minh Đc(ミンドゥック)」に、ごはんを食べに行きました。

 

ここは、外国人にも人気のお店です。

変な時間に食べに行ったのもあるが、お客がいません。コロナの影響でしょう。


おかずの種類も以前の3分の1くらいしかなく、閑古鳥状態でさみしいです。


 

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お店の売り上げに協力するために、がんばってたくさん食べましょう。

おかずは、3品注文です。一皿の盛りが多いです。


 

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おいしかったのが、この2皿。

 

・イカとキュウリをさっぱり味で仕上げたこの料理は、大好きです。

・イカと玉ねぎ炒め、味付けおいしいです。

 

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久しぶりに、Minh Đcでごはん食べました。

この食堂は、おかずの種類は豊富だが、値段がちょっと高いです。

 

この時は、ビール込みで155,000VND

ビンヤン食堂で、ひとりで15万ドンは、めったにありません。

 


  

(2) 今週一番おいしかったビンヤン食堂

 

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今週一番おいしかったビンヤン食堂は、ここです。


 

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いつもおばちゃんが立っている定位置から、写真撮らせてもらいました。
料理のトレーの下に、プラ籠置いて、高さを調整しています。


上の段は、卵の一品料理。

中の段は、煮物系。

手前の段は、日替わり料理。

 

今回は、どんなおかずがビンヤン食堂に並んでいるか、じっくりと見てみましょう。


 

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大好きな焼きナス。1本が大きくて、ボリュームがあります。

注文を受けるとハサミで切って、ヌックマムで味付けしてくれます。

 

①隣りのさつま揚げもうまい。

ベトナム語では、Ch= Grilled Fish 。


 

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この日の日替わり料理。

 

②エレファントイヤーフィッシュ。

揚げ魚にしたのが有名だが、トマト味で煮さかなになっていておいしそうです。トマトの味付けは大好きです。


 

③鶏肉のシイタケとニンジン煮、中華丼みたいでおいしいです。


ニンジン、シイタケ、ミニコーンは普通だが、干しブドウも入っている楽しい一品です。

鶏肉が骨付きなので、鶏皮が苦手な人はやめたほうがいいかもしれません。


 

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一番上は、定番の「オムレツ・揚げ豆腐・蒸し卵・豚肉焼」が並んでいます。

 



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選んだおかずは、①~③の3品です。

 


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象耳魚、エレファントイヤーフィッシュ、おいしいです。


 

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真上から、写真撮ってみました。

今週一番おいしかったビンヤン食堂です。

 

全部で70,000VND350円。

たっぷりの空心菜いためと、パパイヤのスープもすばらしいおいしさです。


 
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今月のヨガ(10月)

今月のヨガ(10月)


毎日、YouTubeユーチューブを見ながら、ヨガとバランスボールを行っているので、そのためのページ、自分用です。


欲張りすぎると続かないし、無理すると体が曲がらないので、自分に合ったメニューを探すのが大事。



①から④を順番に、毎朝行いましょう。
今は、心臓ペースメーカーの入れて日が浅いので、負担がかからないように2つだけ。




 
①身体が固い人でもできる10分間「朝ヨガ」

 




④バランスボールで骨盤矯正できる初級編エクササイズ


「膝の痛みをとる」 ユーチューブ


https://www.youtube.com/watch?v=ksqk5zJ67RA
Taka
、膝の筋肉を伸ばす



(30) 【1分座って足踏みするだけ‼】膝痛が改善して、痛みが再発しない体になります! - YouTube




(24) 【膝の痛みに】2分で膝痛撲滅!足首を動かすだけ!? - 長崎の藤本整骨院 - - YouTube



https://www.youtube.com/watch?v=ntHanVEmgr0
歩くより足振り10回、








②美しいボディーラインをつくる! バランスボール





 
③股関節が硬い人はまずこの筋肉をほぐして!





毎朝、①から④を順番に繰り返し。
1つ10分程度なので、1時間あれば①~④を行えます。

物事はシンプルにすると、よい習慣が身につきます。

無理をすると、続きません。


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満マルの新メニュー ②ナスミートグラタン

満マルの新メニュー ②ナスミートグラタン

 


昨日は水曜日です。

満マルに週刊ベッターをもらいに行きながら、ランチを食べましょう。

 

昨日食べたランチは、こちらです。

     ↓


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ランチと言っても、満マルのランチセットは30種類を全部完食しました。

今は、単品メニューを楽しんでいます。


 

おすすめメニュー


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ランチセットの他に、「RECOMMEND MENU おすすめメニュー」 があるのでこれを完食しましょう。

 


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右下の料理を、昨日は攻略しました。

チーズが重ならないように、チーズ出し巻はやめて、

 

① ナスミートグラタン 50,000VND

② アジフライ 50,000VND

③ キムチチャーハン 68,000VND

 

これを食べてみましょう。


 

① ナスミートグラタン 50,000VND


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ナスミートグラタン、満マルにしては珍しい料理です。

グラタンは日本料理ではないが、どこの国の料理だろうか???

 

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ナスがたっぷりと入っています。


 

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ナスがたっぷりなのはいいのだが、予想とはちがう味付けです。

グラタンらしくマカロニが少し入っていたら、うれしかった。


 

② アジフライ 50,000VND


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前回食べて、あまりのおいしさに感動したアジフライです。

 

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アジフライ、うまいです。

毎回注文したいうまさです。

 

割りばしは、スケール代わりに置いてみました。

肉厚で十分な大きさがあり、食べ応えがあります。

 

 

③ キムチチャーハン 68,000VND

 

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久しぶりのキムチチャーハン。

68,000ドンと、お手頃価格です。



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値段の割に、大きさが十分あります。

ミニチャーハンよりも、存在感があります。


 

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そして、味がうまい。

キムチがしっかり効いていて、また注文したい味です。

 


会計


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生ビール2杯と枝豆も注文して、全部で278,300VND

満マルはいろいろと食べることができるので、楽しい店です。

 


レシートを記録しているのは、
    ↓

・食べに行くかどうかは、値段も重要な判定要素だから。

・そして、食べ物名のベトナム語の勉強も兼ねています。

 

・ナスが、cà tímなのは知っています。


・鯵(アジ)は、cá ngân ch
 とこれで覚えることができます。


魚の名前をあとで整理してみよう。

 

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来週は、これらを食べてみたい。


いか生姜焼きはすでに食べたので、①焼き肉サラダ ②たこチリ ③サーモンフレークマヨ巻き。
おもしろそうな料理が並んでいます。

 

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Quon クオンの野菜天丼がうまい

Quon クオンの野菜天丼がうまい

 

ベトナムでの海外生活、時間はたっぷりとあります。

それを無駄に使うか、有意義に使うか、そこが重大です。

 

自分が心掛けているのは、「よい習慣をつける」。

 

日本で働いていた時は、会社の就業時間は0830だが、早く家を出て7時に会社の目の前のカフェに行く。
カフェの開店一番乗り。

毎朝1時間、コーヒー飲みながら集中してベトナム語と英語の勉強をして、ベトナム生活の準備をしました。



今は、働く必要はないので、

600     起床。


6
30730 プールでスイミング。


8
00900 ブログを更新し、インターネット。


9
0010:00 ヨガ30分+バランスボール30分。


 

朝のヨガを終え、バランスボールをしながら、
「今日の朝食兼昼食、どこに食べに行こうかなぁ」と、
ベトナムでごはん、のブログネタを考えます。

 

          ↓

 

昨日は、「最近食べ過ぎだから、ビンヤン食堂は重いなぁ。冷やし納豆そばが食べたい。最近納豆を食べてない。」。

 

それで、鶏笑に冷やし納豆そばを食べに行くことにしました。

久しぶりのレタントンです。

 


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昨日の昼ごはん???
冷やし納豆そばではないけど ・・・ ・・・。



Quon クオン

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鶏笑に行く途中、Quonの前を通ったとき、店頭のメニューが目に付いて見ていたら、いらっしゃいませの声で店内に案内されました。


クオンにも、冷やし納豆そばがあるかもしれないし、ここでもいいか。

 


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思ったよりも、メニューが豊富です。

 


厚揚げ焼き


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枝豆はいつも食べているので、ふだんは注文しないつまみが食べたい。

厚揚げ焼き 50,000VND。これを食べてみましょう。

 


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厚揚げ焼き、おいしいです。

豆腐がきめの細かい絹ごしで、すばらしいおいしさです。

 

毎日ベトナム料理を食べていると、たまに純日本食を食べてみたくなります。


 

うどん


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ここは、天丼と日本そばの店です。

天ざるそばを食べようとも思ったが、冷やしうどんもうまそう。


 

天丼


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お店の売りの天丼も食べてみたい。

ここは、天丼がおいしいと聞いたことがある。

 


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6.新鮮野菜天丼 75,000VND

 

これを食べてみましょう。野菜天丼、おいしそうです。

天ぷらは、海老天よりもカボチャや玉ねぎ、ナス天が好きです。

 


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新鮮野菜天丼、届きました。

これは、75,000VND375円です。

 

日本で安い天丼で有名なのは、てんや。一時帰国の時に、食べに行きます。

てんやの野菜天丼は、並盛550円です。

 

クオンの野菜天丼は375円と、てんやの550円よりも3割以上安い。

そのうえ、みそ汁はもちろん、生野菜とお新香、温泉卵がつきます。

(天丼に温泉卵の必要性がわからない。牛丼ならわかるが。)

 

 

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・日本のてんやのカボチャ天ぷら、薄くてぺらぺらで、カボチャの味がしません。


・ベトナムのクオンのカボチャ天ぷら、しっかりと厚みがあって、かぼちゃの食感が味わえます。


 

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サッポロ生ビール、厚揚げ豆腐焼き、野菜天丼。

全部で16万ドン。

 

野菜天丼75,000ドンと安いので、ビールとつまみを合わせても16万ドン。

かるく天丼食べたいなあという時に、便利なお店です。



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プロフィール

アンコムチュア

ホーチミン市に住んで、ローカル食堂や屋台で、ベトナムの庶民料理の食べ歩きを楽しんでいます。
日々の食事を通して、ベトナムの食文化を知ることがライフワークです。