ベトナムでごはん3 ☆☆☆ ホーチミン市と奈良市で移住生活

今は、奈良県で生活。日本とベトナムの2拠点で生活です。

正月のバインチュンは、いつ買うか。

もうすぐテトです。
テトをベトナム国外で過ごす人には関係ないが、
ベトナムでテトを過ごす人は、旧正月はバインチュンを食べると思います。


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自分はホーチミンでテトを過ごすので、昨日(24日)バインチュンを見に行きました。
テト期間は飲食店が休業するので、自宅でバインチュンを食べて過ごします。


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イオンに買いに行きました。
入り口のすぐ近くに特設売り場があります。でも、いつもよりこじんまりしています。


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2024
年のラインナップを見てみましょう。


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Bánh chưng
(バインチュン)は、この形が伝統です。
切り方(食べ方)は、何度かブログ記事で書いています。


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今年は、600gと小さいサイズが新たに加わりました。
今までは、1kgしかなかったと思います。

一番豪華なBánh chưng đặc biệtが、230,000VND。
数年前に食べたことがあるが、具が多すぎて、カットがむずかしかったし、
味もそれほど特別ではありませんでした。
米に比べて具が多すぎて、味がきつすぎて逆によくありませんでした。


今年は、普通のBánh chưng を食べてみましょう。
普通サイズの1kgが、150,000VND。
小ぶりの600gが、90,000
VND。


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弁当箱タイプのバインチュンではなく、筒状タイプのホーチミンスタイルのバインテットもあります。


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Bánh tét chuối
 バナナを使ったバインテット・
Bánh tét Trà Cuôn
 ホーチミンスタイルのバインテット

今年は、これを試してみるものおもしろそうです。

しかし800gと、食べ応えがあります。バナナは腹にきつそうです。


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600
gのBánh chưngと、800gのBánh tét Trà Cuônを購入して、
正月3ヶ日の食事にしようと思い、店の人に 「いつまで食べられるか(賞味期限)」 を確認したら、1週間とのこと。

製造日   202424
賞味期限  2024212


テト元日が210日(土)だから、3日間で全部食べきれば、ぎりぎり期限内だが、
テト間際に買いに来たほうが、新しいのを買えます。出直しましょう。


大みそかは、路線バスは午前中だけ少ない本数で運転し、午後は休みになるので、買い物は8日(木)までにすませます。

以前、大みそかにスイカを買いに行ったらもう閉店していました。
個人商店は、大みそかはもう休みに入っています。


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Lì xì お年玉袋のベトナム語を読もう

もうすぐテトがやってきます。

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お正月の花市場もはじまり、街が華やかになってきました。
あと1週間くらいで、旧正月テトです。


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テトと言えば、Lì xì お年玉。
今はあちこちで、お年玉袋が売られています。


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自分も少しづつ購入しています。
お年玉袋に書かれているベトナム語を、解読しましょう。


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Phúc
(福)
Vạn sự như ý
(万事如意、全ての事がうまく行きますように)


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Phát tài (財をなす)  phát lộc ?
Chúc mừng năm mới
(ハッピーニューイヤー)



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An khang thịnh vượng (幸福と繁栄)


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Lì xì 
お年玉袋に、お金を入れましょう。
お釣りをもらったときに、きれいな5万ドン札をお年玉用にずーとためていました。


20
万ドン札を100枚(+予備100枚)、 5万ドン札を100枚(+予備100枚)を用意しました。 計200枚(+予備200枚)。
黄色のお年玉袋には20万ドン札、赤いお年玉袋には5万ドン札を入れて、使い分けします。


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黄色の20万ドンは、小さい子供を抱いて宝くじを売り歩いている人に、体に障害のある人に ・・・ ・・・。
赤の5万ドンは、市場の近くにいるおじいさんに、ごみを集めている人に ・・・ ・・・。

今、自分のしたいことは、ベトナムへの恩返し。そして社会貢献。
今年はホーチミン市でテトを迎えることができるので、世話になった人のほかに、街で生活に困っている人を見かけたらお年玉をあげます。ベトナムにはたくさんいます。


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お正月に食べるBánh chưngバインチュンが、近所でもう売っていました。
値段を聞いたら、15万ドン。

外国人が15万ドンで買えるので、ベトナム人は自分のあげるお年玉でもっと安く買えるとうれしいです。
テト前にお金は必要なので、元日より前でも渡しましょう。


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【HCM 朝ごはん】 ⑲Bánh mì バインミー

「世界の朝ごはん」 のベトナム版、 HCMの朝ごはん」 です。

ベトナムの朝ごはんは、バインミーが有名ですが、それだけではない。
それを伝えるためにベトナムの朝ごはんとして、フーティウやバインウットなどを、①~⑱で紹介しました。

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路上屋台の朝食メニュー。どんな朝食があるのか参考になります。
人気店ですがローカル度が高すぎて、自分でも食べるのが無理です。



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種類も朝ごはんを食べたので、そろそろバインミーも食べてみましょう。
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番目のHCM朝ごはんは、 Bánh mì バインミーです。



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Bánh mì
(バインミー)は、日本語にすると 「パン」 ですが、一般的にパンに具をはさんだ総菜パンをさします。
屋台で買って、近くのカフェで飲み物を注文し、できたてを食べます。


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昔ながらのスタイルは、具をはさんだパンを紙で巻いて、輪ゴムで止め、ビニール袋に入れて渡されます。

人気店もたくさんありますが、個々人で好みがちがいます。
自分は、具が多すぎてパンではなく、中にはさんであるハムの固まりを食べているようなのは、嫌いです。


<今年一番おいしかった バインミー>
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今朝はここで食べました。 今年(2023年) 1番美味しかったバインミーの屋台です。


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Bánh mì Hội An
 ホイアンスタイルのバインミーです。


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メニューは3つとシンプルです。

Bánh Mì Ốp La
 (卵のバインミー) 15K
Bánh Mì Ốp La Chả Bò
 (卵とビーフパテ) 20K
Bánh Mì Ốp La Xá Xíu
(卵とチャーシュー) 
20K

卵は目玉焼きでなく、オムレツにしてくれるので、頭からしっぽまで食べられます。


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カフェで待っていると、出来上がりを持ってきてくれます。
最近は、店名を入れた袋にいれて届けてくれる店が増えました。


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注文したのは、Bánh Mì Ốp La Xá Xíu (卵とチャーシューのバインミー)2万ドンです。

この店が好きな理由は、 「パン自体がおいしい」。
具を入れたあとに、パンをオーブンで温めてくれるので、サクサクで食べやすいところです。



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中のオムレツも熱々、パン自体もあたたかくて、サクサク。
目玉焼きだと、白身の部分と黄身の部分で全然味がちがうが、
オムレツだと頭からしっぽまで、同じ味で食べることができます。



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今日で1月も終わりですが、HCMは外で朝ごはんを食べることができます。
日本だと寒くて、まず無理です。


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平日は空いていても、日曜日の朝はいつも満席です。
エアコンの効いた店内カフェよりも、外で風を感じられるカフェが自分も好きです。
近所から出前もとれます。


HCM
の朝ごはん、19番目は今年一番おいしかったお店のバインミーでした。


(食後のフルーツ)

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食後のフルーツを買いに、市場に行きました。
スイカは丸ごと買って、翌日用に冷蔵庫で冷やしますが、
パイナップルは自分では皮をむけないので、すぐに食べれるのを買います。


果物は、朝買うのがおいしい。
パイナップル12万ドン、スイカは1キロ2万ドンで、3キロの大きめを購入です。


<これまでに食べた、HCMの朝ごはん>

 Sủi Cáo  水餃子
 Bánh cuốn nóng  バインクオンノン
 Hủ tiếu mực  イカのフーティウ
 Cơm tấm  コムタム 焼き肉のせご飯
⑤ Phở Gà  鶏肉のフォー

⑥ Bó Kho  ビーフシチュー
⑦ Bánh ướt  バインウット
⑧ Miến Gà Phở   鶏肉の春雨麺とフォー
⑨ Xôi Gà  鶏肉のおこわ
⑩ Canh Bún  カインブン

⑪ Bún Chả  ブンチャー
⑫ Bún Cá  ブンカー
⑬ Hủ Tiếu Mì Thập Cẩm  フーティウミータップカム
⑭ Hủ Tiếu Tôm Heo Quay  フーティウトム
⑮ Bún Bò  ブンボー

⑯ Hủ tiếu Nam Vang   フーティウナンヴァン
-2 Cơm tấm コムタム Cơm sườn chả
⑰ Bò Bít Tết   ボービーテッ
-2 Bánh ướt  バインウット
⑱ Hủ Tiếu Thập Cẩm  フーティウタップカム
 Bánh mì バインミー


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【ビザ】 E-visa が在住者には使いづらい

今回、E-visa3ヶ月をとって入国したのだが、スムーズにいかなかったのでそれを書いてみましょう。

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https://evisa.xuatnhapcanh.gov.vn/web/guest/khai-thi-thuc-dien-tu/cap-thi-thuc-dien-tu  
(別ウィンドウで開きます) このサイトからビザの申請ができます。 


1
12日に申請したのだが、なかなかビザが届きません。 3日で発行されるというのはうそです。



(回答 1回目)
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1月18日になって、やっと返事が来たと思ったら、申請却下です。

Denied Reason:
 You are currently staying in Vietnam.
Therefore, you are requested to exit from Vietnam prior to your resubmission of documents.


(グーグル翻訳)

拒否された理由:
あなたは現在ベトナムに滞在しています。
したがって、書類を再提出する前にベトナムから出国する必要があります。
       ↓
申請が拒否されました。
早めにビザを取得しようとしたが、ダメでした。 
あらかじめビザを持っていると楽なので、日本に行く前に申請をしておいたが却下されました。


(回答 2回目)
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日本に着いてから(ベトナムを出国してから)、再度申請して、また3営業日以上かかり、
ビザが取れたのは、日本を出国する(ベトナムに戻る日)の前日、
126日でした。

ダメだったらビザなし45日でベトナムに入国するしかないと覚悟していたが、ぎりぎり間に合いました。


(結果)
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1
27日に、ビザを持って入国しました。
1/27
 ~ 4/25 の90日間です。


今回の事で感じたのは、

① ビザの更新のために、一度タイに出国して23日でベトナムに戻ろうとしても、ビザが間に合わない。

② カンボジアに、ビザランができない。
金と時間を節約するために、バスでモックバイに行き、カンボジアに入国してすぐに出国し、ベトナムに再入国しようとしても、ビザが事前に取れない。

③ 紙で提出しないといけないので、プリンターが必要。

日本に住んでいる旅行者が、3ヶ月ビザを取るのは楽になったけど、
ベトナム在住者で、3ヶ月ビザの更新を繰り返している人にはきびしい。


労働許可を取らずに、3ヶ月の観光ビザの延長を繰り返して不法に働いている人を締め出すにはいいかもしれない。
ベトナムが好きで、労働はせずに長期滞在をしたい自分には、使い勝手が悪い。


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テト前の空港、どのくらい混んでいるか。

あと1週間で、テトがやってきます。
テト期間は飲食店が休みで食事に困っても、日本の凍えるような寒さから1日も早く逃れたいです。

2024
年はベトナムに住んで、2ヶ月に1回、日本の病院に通います。
1
月の通院が終わったので、次回の3月の通院までベトナムに戻りましょう。

日本在住のベトナム人が、テトでベトナムに帰国するラッシュと重なることを予想しています。


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関空が混んでいるのはわかっているので、始発電車に乗って1分でも早く空港に行くために、マイナス1度の中を歩いて駅のシャッターが開くのを待ちました。


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奈良から始発電車に乗って、643分に関空に着いても、すでに大行列です。
カウンターが、見えません。

列に並ぶ前に、トイレに行っておくことが重要です。
寒い中1時間並んで、トイレが我慢できずに列から離れたら地獄です。


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並んでいれば、いつかは順番が来ます。


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3
人掛けの席、3人とも座っています。
久しぶりのタイガービールで、ベトナムを感じましょう。もちろん氷入りです。


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カフェスダもおいしいです。
ベトジェットに乗るときは、2万ドン札や5万ドン札等小額紙幣を多めに持っていくことがおすすめです。
おつりなしで支払うと喜ばれます。

50万ドン札出した客がいておつりに困っていたので、10万ドン札5枚に両替してあげたら喜ばれました。


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タンソンニャット空港に着きました。

気温0度の関空から、気温33度のホーチミンです。
逆だったらきついけど、あったかいホーチミン市は楽です。


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テト前だから、いつもよりも混んでいるかなと予想はしたが、
入国審査の行列がエリア内でおさまらず、通路まではみ出ていました。


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今回は、3ヶ月のEビザを取ったので、45日を超えて、3月の通院ぎりぎりまでベトナムに滞在できます。

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テトのベトナムに、戻って来れました。
冬の日本はきついです。

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まずは近所で、テト用のお年玉袋を買いに行きました。
これから、2024年のテトを楽しみましょう。


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プロフィール

アンコムチュア

ホーチミン市に住んで、ローカル食堂や屋台で、ベトナムの庶民料理の食べ歩きを楽しんでいます。
日々の食事を通して、ベトナムの食文化を知ることがライフワークです。