ベトナムでごはん3 ☆☆☆ ホーチミン市と奈良市で移住生活

今は、奈良県で生活。日本とベトナムの2拠点で生活です。

【大阪、道頓堀】 ⑥ベトナム料理Binh Minh 牛肉のサテ炒め

Người Nhật nói là ‘món ăn Việt Nam là Phở’. hay là Gỏi Cuốn.
Nhưng mà tôi không đi ăn phở nhiều, mình thường ăn cơm ở Cơm Bình Dân khi sống ở Việt Nam.
Tôi muốn ăn cơm Việt Nam, không phải là Phở.

日本だと、ベトナム料理というとフォーです。または生春巻き。
でも、実際にはフォーを食べるのはそれほど多くなく、普段は白ごはんをビンヤン食堂で食べて、ベトナムで生活をしました。
私はベトナムのフォーではなく、ベトナムのご飯を食べたい。

Lần trước tôi đã ăn Phở Bò ở Shin Imamiya.
Tên của quán Phở là  ‘PHƠ NGON HƠN CƠM’ .
Theo tôi ,’Cơm Việt Nam ngon hơn Phơ’.
 
Tôi Thich cơm đĩa hơn Phở .

前回は、新今宮でフォーボー(牛肉のフォー)を食べました。
フォーのお店の名前は、「フォーは、ごはんよりも美味しい」でした。
自分には、「ベトナムのごはんは、フォーよりも美味しい」です。フォーよりも皿ごはんのほうが好きです。

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Tôi được ăn cơm đĩa cơm tấm. Lâu lắm rồi nhỉ.
ベトナムの皿ごはんを食べることができました。久しぶりです。

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Tôi đến một nhà hàng đối diên với đường Doutonbori(道頓堀通) ở Oosaka
食べに行ったのは、大阪の道頓堀通の店です。

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Tôi có thể tim được tấm biển màu đỏ tầng 3 của tòa nhà ở phía trên bên trái.
BINH MINH   VIET NAM
  Reataurant   ベトナム料理。


通りの左側にあるビルの3階に、赤い看板が見えます。
Binh Minh
ベトナム料理。

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Lối vào khó hiểu mà có một bảng hương dẫn và thông tin .
入り口はわかりにくいが、案内板はあります。

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BINH MINH có 2 chi nhánh tại Oosaka.
Namba   Umeda
Lần này tôi đến Namba.

BINH MINHは、大阪に2つ店があります。
★難波店  ★梅田店
今回は、難波店に行きました。

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Đây là một phần của menu.
Rất dể hiểu vì nó được viết bằng cả tiếng Việt và tiếng Nhật nữa.

これはメニューの一部ですベトナム語のほかに日本語も書かれているので、わかりやすい。

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Cơm bò xào sa tế 牛肉のサテ炒め 950
Cơm mưc xào
イカ炒めごはん 950

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Cơm sườn trứng
 豚の焼肉と目玉焼きのせごはん 950
Cơm bò lúc lắc
 牛サイコロステーキごはん 950
Cơm trứng chiên
 オムレツごはん 950

Cơm rang thịt bò
牛肉チャーハン 880
Cơm chiên Việt Nam
 ベトナムのチャーハン 850
Bún chả giờ
揚げ春巻きのビーフン 850

Ở đấy có rất nhiều món cơm Việt Nam nhỉ.
Nhà hàng Việt Nam ở Nhật Bản chỉ có Phở, vì vậy tôi rất vui nhà hàng này có nhiều loại món ăn cơm.

ベトナムの米(コメ)料理がたくさんあります。
日本にあるベトナム料理店はフォーばかりなので、この店にはごはん物がたくさんあってうれしいです。

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Hôm nay tôi kêu món ăn ‘Cơm bò xào sa tế’.
今日は、牛肉のサテ炒めを注文しました。

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Cơm bò xào sa tế
 
牛肉のサテ炒め

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sa te
は、よくメニューで目にするけど、サテの意味が分からない。
ネットで、「サテ」を調べると、「インドネシアの焼き鳥」。

Sa tế Tôm
、サテトムならわかる。
レモングラス、唐辛子、にんにくなどでできたベトナムの辛味調味料で、ベトナムでよく見かけます。少し辛いです。


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これがSa tế Tôm。食堂に置いてあります。辛さがあります。
Cơm bò xào sa tế tôm
のことだと思いましょう。ベトナムの味がして、なつかしいです。


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Lần sau tôi muốn chọn món ăn trong menu này.
次回は、この中から選んでみたい。


<おまけ>
日本に帰ってから、いろいろなベトナム料理店に行って食べているが、値段が高い。
今日のCơm bò xào sa tế(牛肉のサテ炒め)も、950円だが、ベトナムでは4万ドン200円で食べることのできるごはんです。

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日本では、日本食が安くておいしい。
刺身定食910円(税込み)。ごはんとお吸い物は、お代わりOK

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大阪、天王寺にあるお気に入りのお店です。いつも行列ができています。

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日替わり刺身定食 828円。税込み910円。
ベトナム料理よりも安いです。

① ベトナムで日本食は、2くらいで食べることができる。
HCMの満マルでは、サバの塩焼き定食が12万ドン=600円、かどはちでは、ハマチの照り焼き定食は20万ドン=1000円で食べることができる。)

② 日本でベトナム料理は、5する。
(日本では、牛肉のサテ炒めが950円する。HCMでは4万ドン=200円。)

やっぱり長く住むなら、ベトナムのほうが良い。ベトナム料理は安く、日本食も大して高くない金額で食べることができます。

4月~8月の5ヶ月は、奈良市に住もう。(HCMは暑い)
9
月~3月の7ヶ月は、ホーチミン市に住もう。(ビザが取れれば)


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【大阪、新今宮】 ⑤PHỞ NGON HƠN CƠM 牛肉のフォー

日本にいると、ベトナム語を忘れそうです。
日本では会話の練習はできないけど、読み書きの勉強はできます。ブログをベトナム語で書いて、少し勉強しましょう。



Từ hôm nay tôi cố gắng viết blog này bằng tiếng Việt và tiếng Nhật để học tiếng Việt.
今日から、頑張ってブログをベトナム語と日本語で書きます。ベトナム語の勉強のために。

Hôm qua tôi đi ăn Phở ở Shin Imamiya Oosaka .
Phở là một trong những món ăn đặc sản của Hà Nội mà chúng ta có thể ăn ở mọi nơi trên Việt Nam.
昨日は大阪の新今宮に、フォーを食べに行きました。
フォーはハノイの名物料理のひとつですが、ベトナムのどこでも食べることができます。

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Đây là Phở hôm qua tôi đã ăn.
Có hai loại phở Việt Nam, phở bò và phở gà, tôi luôn ăn phở bò.


これが昨日食べたフォーです。

ベトナムのフォーには、「牛肉のフォー」と「鶏肉のフォー」の2種類あります。自分はいつも牛肉のフォーを食べます。


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Đây là quán Phở ở phường Nishihinari . Đó là một quán ăn nhỏ.
これが、西成地区にあるフォーのお店です。小さな店です。

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Tên của quán Phở là  ‘’PHỞ NGON HƠN CƠM’’.

Ý nghĩa tên là phở ngon hơn cơm.

フォーのお店の名前は、「フォー ゴン ホン コム」です。
名前の意味は、「フォーは、ごはんよりもおいしい」。

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Ỏ đây chỉ có hai bàn nhỏ thôi.

Không có menu.

店には、小さなテーブルが2つあるだけです。
メニューもありません。

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Tôi hỏi   ‘’Ở đây có món ăn gì ?  cho tôi xem menu.'' 
Câu trả lời là  ‘’chỉ có Phở bò thôi. Không có menu’’.

「ここには、何の食べ物があるの? メニューを見せてください」と、聞きました。
返事は、「牛肉のフォーだけです。メニューはありません」。


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Phở bò này ngon lắm.
Người quán ăn giải thích ‘’chúng tôi nấu miền Bắc.

この牛肉のフォー、すごくうまい。
店の人は、北部の味で作っていると、説明してくれました。

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Có một số cửa hàng phở ngon ở Hà Nội.
Khi đi du lịch Hà Nội, tôi thường đi ăn phở đến Phở Thin.
Tôi cảm thấy ngon như Phở Thin.


ハノイには、おいしいフォーの店が何軒かあります。

私はハノイに旅行に行くと、いつもPho Thinにフォーを食べに行きます。
Pho Thin
と同じくらい美味しく感じました。

Một tô Phở Bò giá 600 yên.
Từ ga JR Shin Imamiya đến quán Phở này mất khoảng 5 phút đi bộ.

牛肉のフォー、1600円。
JR
新今宮駅からこのフォーの店まで、歩いて5分くらいです。


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【大阪、新今宮】 ④Banh Mi VietNamバインミーベトナム

今日から文字サイズを、12ポイント→13ポイントに、少し大きくしてみました。

写真とのバランスをとって、文字はやわらかい明朝体のままです。

ベトナムから長期の一時帰国で、日本でもベトナム料理を楽しんでいます。
日本で食べることのできるベトナム料理店の食べ歩きです。

東京 ①
Phở bò フォーボー、(牛肉のフォー)
奈良 ② Bún chả ブンチャー、(焼きつくねの秘伝ダレぶっかけビーフン)
大阪 ③ Gỏi ngó sen (ハスの茎サラダ)、Chả giờ(揚げ春巻き)


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今回は、ベトナムの国民食、Bánh Mìバインミーを、大阪に食べに行きましょう。

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グーグルマップで調べて、大阪の新今宮にある店を探しに行きました。
ベトナム料理店は、国旗を掲げている店が多いので目立ちます。

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ここが、バインミーが美味いと聞いたお店。
通天閣の近く、ジャンジャン横丁のすぐ脇です。

店の名前は、Bánh Mì Vi
t Nam バインミーベトナム (Ai Banh Mi)
看板は、 (Ai Banh Mi) となっています。


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カウンターだけの小さな店で、テイクアウトがメインの店です。

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何のバインミーを食べようか・・・。ハムもいいけど、卵もうまい。
(写真がぼけて、文字が読めない。)

Bánh mì
p la(目玉焼き)ではなく、オムレツにしたBánh mì trngがいいなぁ、C2が美味しそうかなあと考えていると、

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BÁNH Mi CHẢO バインミーチャオがありました。
これは、ホーチミン市で食べた、BÒ NÉ によく似ている。

カウンター席が空いていたので、これを食べてみましょう。飲み物は豆乳です。
後から入店したベトナム人も、これを注文していました。


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BÁNH Mi CHẢO
 が到着です。パンをちぎって、熱々の鉄板の中の料理をつけて食べます。
目玉焼き、ソーセージ、肉団子、牛肉、パテ、キュウリ、白ネギ、パクチーが入り、トマトソース味です。これはベトナムの味です。なつかしい・・・。

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これ、うまいです。

丸い鉄板ではなく、ステーキ用の横長の鉄板だったら、ホーチミン市のステーキ、BÒ NÉ (ボーネ)とそっくりです。

メニューでは、Bánh Mì Chảo バインミーチャオ
Chảo
を、辞書で調べてみると。

chào  
挨拶の語 (あいさつのご )、やあ
cháo  
(かゆ おかゆ)
ch
o  鉄鍋 (てつなべ

Bánh Mì
(パン) Chảo(鉄なべ)=パンと鉄鍋。
次回は、普通のバインミーを食べてみましょう。

(文字サイズ、12ポイントより13ポイントのほうが読みやすいかな。しばらく13ポイントで書いてみます。)


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【大阪、なんば】 ③ベトナム料理Minh Anh サイゴンビールとハスのサラダ・揚げ春巻き

日本全国、ベトナム料理のお店を開拓です。

①東京都中野でPhỏ bò フォーボー、②奈良でBún chả ブンチャーを食べたので、3店目は大阪においしいベトナム料理を食べに行きました。

 

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今回は、このベトナム料理店です。
最近暑い日が続いているので、ベトナムのビールが飲みたい。

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お店の名前は、ベトナム料理 Minh Anh
大阪のなんばにあります。難波センター街を黒門市場に向かって歩いて右側です。

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ベトナムはビールが安いので、毎日飲むことができましたが、日本では高いです。
今日は、自分へのご褒美でサイゴンビールを注文しました。

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サイゴンスペシャル550円。333ビール550円。タイガービール600円。
550
円なら、奮発して飲むことができます。

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ビールのつまみは、何にしようか。
       ↓
メニューを見ていてうれしくなりました。全部ベトナム語です。
Gỏi Ngó Sen 790円。 これを食べてみましょう。(Gi Ngó Sen=ハスの茎のサラダです。)

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Gỏi Ngó Sen さっぱりとしてビールによく合います。

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ちゃんと、エビと豚肉も入っていて、G
i ngó sen tôm thtになっています。
ベトナム料理で、好きなサラダベスト3に入ります。えびせんべいもなつかしい。


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もう1品、何か食べたい。ビールに合うといえば「揚げ春巻き」
南部では、Ch
giò(チャーヨー)というが、メニューでは、Chả Rán

南部のChả giờ と、北部のNem rán を合わせて、Chả Ránというのかなあとか思いながら、注文しました。

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揚げ春巻きが届きました。サイゴンビールと揚げ春巻きで、久しぶりにベトナムの気分を味わえます。

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わりと細巻きの揚げ春巻きでした。もう少し大きいとうれしい。
ホーチミン市でも、店によって揚げ春巻きの大きさはちがったので、これもありです。

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暑い中を歩いたので、自分へのご褒美。

ハスの茎とエビ・豚肉のサラダ(790円)、揚げ春巻き(490円)、サイゴンスペシャル(550円)で、合計2000円。
食事に行くというより、軽くベトナム料理を楽しみたいときに行きたい店です。


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この店のいいところは、「メニューがすべてベトナム語」。
日本にいて、ベトナムの気分を味わえます。注文もベトナム語で伝え、ベトナム語を話したくてしかたのない自分には、天国のような店です。
(日本語メニューもあります。)

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どんな料理があるのか、見てみましょう。

Gói đu đủ  青いパパイヤのサラダ
Đạu hủ chiên
揚げ豆腐
Mì xào bò
ミーサオボー 牛肉焼きそば


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Bò lá lót ボーラロット
Ếch xào măng
 カエルのタケノコ炒め

カエル料理まであります。日本人でカエルを注文する客はいるのだろうか?
自分は何度も食べました。カエルの肉は鶏肉をおいしくした感じです。

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ベトナム料理 Minh Anh
カエル料理があったり、ベトナムの本場の味を感じることのできる店です。


ここもリピート確定です。ベトナム人店員とのベトナム語の会話も楽しめる店です。

これで、①東京 ②奈良 ③大阪と行きました。
交通費が高いともったいないので、しばらくは大阪でベトナム料理店の開拓をしていきましょう。


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【奈良、奈良市】 ②ベトナム料理Com Ngonコムゴン、Bún chảブンチャーランチ

日本全国、ベトナム料理のお店を開拓です。
前回は、東京都中野のフォーボーでした。今回は、奈良のおいしいお店に食べに行きました。

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コムゴン、JR
奈良駅ではなく、近鉄奈良駅の近くの店です。
赤のベトナムTシャツが、すぐに目に入ります。

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店の名前は、Com Ngon コムゴン。
黄色の看板の下の階段を上った2階に、お店があります。


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この店は、ランチメニューが豊富です。
麵もあるし、皿ごはんもあります。

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おすすめは、こちら。
フォー、バインカン、フーティウ、ブンボー、ブンチャー、ブンティットヌオンと、メニューが豊富です。
そのうえ、どれも950円~980円と安い。


ブンチャーランチ
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今回は、これを食べてみました。
Bún ch
 ブンチャーランチ 950円。

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このお店は人気店なので、いつも混んでいます。
2
人席と4人席があるので、ランチで混む時間帯を外して食べに行きます。

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ブンチャーランチが届きました。うまそうです。
焼きつくねも大きなサイズで、食べ応えあります。しかもチャーゾー(Chả giò 揚げ春巻き)も付いています。これはうれしい。


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反対側からも見てみましょう。
葉っぱ野菜が付いているのが、ベトナムらしいです。

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「食べ方わかりますか?」と店の人が聞いてくれましたが、
biết rồiです。
これ、うまいです。チャーヨーも揚げたてです。
久しぶりのブンチャーに、大感激です。

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このブンチャーランチ、950円と安いのに、
※一度だけ麺のみお替りできます。

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遠慮なくBúnブンを、お替りさせてもらいました。
最初からお替りするつもりで、焼肉と揚げ春巻きを残してあります。


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こんなうまくて安いベトナム料理店は、近鉄奈良駅の東向き商店街にあります。
今回食べたブンチャーもうまいけど、南のサイゴンの料理フーティウも美味しかったです。


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奈良公園で鹿とあそんで、東大寺の大仏を見た後は、ベトナム料理を堪能すると、奈良を満喫できます。

①東京、②奈良と食べたので、③次回3店目は、大阪に食べに行きましょう。


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プロフィール

アンコムチュア

ホーチミン市に住んで、ローカル食堂や屋台で、ベトナムの庶民料理の食べ歩きを楽しんでいます。
日々の食事を通して、ベトナムの食文化を知ることがライフワークです。