ベトナムでごはん3 ☆☆☆ ホーチミン市と奈良市で移住生活

今は、奈良県で生活。日本とベトナムの2拠点で生活です。

【HCM】 バインミーではなく、バインミーチャオが食べたい。

日本に一時帰国して1週間もすると、ベトナム料理が食べたくなります。
ベトナム料理といっても、いろいろな料理があります。

フーティウ、ブンティットヌオン、フォーボー、コムタム、バインウット、ミーサオ、ブンチャー、バインセオ、揚げ春巻き ・・・・・・


今回の一時帰国中は、バインミーチャオが食べたくなりました。
バインミーではありません。



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Đây là
Bánh Mì
バインミーはこれです。食べたいのはこれではありません。


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Đây là
Bánh Mì Chảo 。 
バインミーチャオは、これです。これが食べたかった。

バインミー(パン)と、鉄鍋の料理を合わせたものです。


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ベトナムに戻ってきて、さっそくバインミーチャオを食べに行きました。

バインミーの屋台は無数に存在するが、バインミーチャオの店は少ないです。
ここは、近所のお気に入りの店です。

品で25K, 品で35K, 品で45K
品は多すぎるので、いつも5品の35,000VNDを食べています。
(サラダも付いて、210円です)。



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品でも豪華です。
バインミーとちがって、料理が熱々なのが好きです。


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パンをちぎって、好きな具をのせて食べます。


YouTube
動画を見ていた時、ある旅行者がバインミーチャオを食べていたが、
パンまるごとに一度に鉄板の具を全部はさんで食べていました。

たぶん、
Bánh Mì(バインミー) しか知らなくて、具はパンにはさむものと考えたのでしょう。 
とても食べにくそうでした。


Bánh Mì Chảo(バインミーチャオ)は、パンをちぎって、料理につけて食べるベトナム人に人気の食べ物です。


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【HCM 朝ごはん】 ㉓Bún Mọc ブンモック

「世界の朝ごはん」 のベトナム版、 「HCMの朝ごはん」 です。

HCMに戻ってきたので、朝ごはんの開拓をまた楽しみましょう。

すでに 22品食べているので、今日は23品目です。
このまま増やしていって、30品になれば、
 「1ヶ月間、毎日ちがう朝ごはん」 を食べることができます。

ベトナム人は、毎朝フォーかバインミーばかりを食べているわけではありません。



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23
品目に選んだ朝ごはんは、これです。
ベトナムの朝ごはんには、麺がよく合います。


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HCMの朝ごはん、23品目は、㉓ Bún Mọc です。


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朝だけ営業している屋台です。
この店では、 Bún Mọc , Phở Gà , Miếng Gà の3つがあります。

文字の大きさや一番上に書いてあるので、この店のお勧め、
Bún Mọc(ブン モック)を食べてみましょう。


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Bún Mọc
(ブン モック)が届きました。
テーブルの上の調味料が、いい感じです。


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Bún Mọc
(ブン モック)とは、

Bún mọc, là món ăn có nguồn gốc miền Bắc Việt Nam, món bún này đặc trưng với nguyên liệu là một viên mọc (thịt bằm nhuyễn vo tròn) trong tô bún.

ブンモックはベトナム北部発祥の料理で、春雨のボウルに入ったモックボール(細かく丸めたひき肉)の具材が特徴の麺料理です。
(ベトナム語ウィキペディア)



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麺は、細いタイプのブンです。


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モックボール(細かく丸めたひき肉) が3つも入っていました。
他には骨付き豚肉と、鶏肉も入って、豪華なBún M
c(ブン モック)です。
とても食べ応えのある麺料理です。


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野菜をたっぷりと入れて食べましょう。
ブンはやわらかいので、それにもやしや空心菜が混じることで、程よい食感になります。

Bún M
c(ブン モック) 140,000VND。 約240円です。


ベトナムの朝ごはんは、種類豊富で美味いです。
書き始めの時は、「20種類くらいかなあ」 と思っていたが、すでに23品。
30
品までは、到達しそうです。


<これまでに食べた、HCMの朝ごはん>

 Sủi Cáo  水餃子
 Bánh cuốn nóng  バインクオンノン
 Hủ Tiếu mực  イカのフーティウ
 Cơm tấm  コムタム 焼き肉のせご飯
⑤ Phở Gà  鶏肉のフォー

⑥ Bó Kho  ビーフシチュー
⑦ Bánh ướt  バインウット
⑧ Miến Gà Phở   鶏肉の春雨麺とフォー
⑨ Xôi Gà  鶏肉のおこわ
⑩ Canh Bún  カインブン

⑪ Bún Chả  ブンチャー
⑫ Bún Cá  ブンカー
⑬ Hủ Tiếu Mì Thập Cẩm  フーティウミータップカム
⑭ Hủ Tiếu Tôm Heo Quay  フーティウトム
⑮ Bún Bò  ブンボー

⑯ Hủ Tiếu Nam Vang   フーティウナンヴァン
-2 Cơm tấm コムタム Cơm sườn chả
⑰ Bò Bít Tết   ボービーテッ
-2 Bánh ướt  バインウット
⑱ Hủ Tiếu Thập Cẩm  フーティウタップカム
 Bánh mì バインミー
 Hủ Tiếu dai khô  フーティウヤイホー

㉑ Bánh Mì Chảo バインミーチャオ
㉒ Cháo Lòng チャオロン
㉓ Bún Mọc ブンモック


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【HCM】 6月になりました。ライチの季節です。

HCM1年中、美味しい果物を食べることができます。
でも、中には季節限定の果物もあります。それはライチ。

ライチ。ベトナム語では 
vải
毎年、5月末から6月になると出回ります。



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今年の初ライチ、今朝買ってきました。
まだ出始めなので、値段は高いです。


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ライチ、1kg 7万ドンで購入。
あと1週間もすると、街中に出回って1キロ4万ドンくらいで買えるようになります。


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房で買ってもよいのだが、食べ過ぎると体によくない果物と言われています。
1
キロ買って、水洗いしながら数を数えたら、ちょうど30個でした。

30
個あれば、1週間くらいで食べることができて、ちょうどよいです。


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今年の初ライチ、さっき食べたら美味しかったです。


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2024年の為替 (5月、ベトナムドンが安い)

世間では、「円安」が話題になっています。
でも、ベトナムでは 「ベトナムドン安」 です。


大阪の両替所に、VNDJPY の両替に行っても、
どっちも安いので、100万ドンが5500円くらいです。

今はベトナムにいるので、安いベトナムドンと日本円を手放して、
アメリカドルを持っていたほうがいいです。


1
VNDを持って、HCMの人気の両替所にUSDを買いに行きました。
シェラトンホテル近くのドンコイ通りのお店です。



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1億80万VNDで、4000USDを買えないか、交渉したが、
結果は、103,320,000VND (1億332万VND)。


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スマホの電卓で、すぐに計算。 
103,320,000VND
 ÷ 4000USD = 25,830VND

USD25,830VND
かなりのベトナムドン安です。 しかたなく、これで4000USD買いました。


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USD
でベトナムでタンス預金して、必要な時にドンに両替してもよいし、
日本に持ち帰って、@155円で日本円にすれば62万円です。

両替に行ったのは、2024531日です。

103,320,000VND = 4000USD = 620,000JPY
( 25,830VND  =  1USD  =  155JPY )



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今は、雨期です。
両替を終えて教会の近くを歩いていると、雨期のスコールがやってきました。久しぶりです。

無事に、カフェに避難ができました。


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夕食は、久しぶりの日本食。

野菜炒め定食 + ポテトサラダ + 冷奴 + タイガービール。
合計で18万ドン。 USDだと7ドルです。 コスパのよい店です。


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【2拠点生活】 トイレに鍵をかけないベトナム人

ベトナムに住んで、日本の病院に通う2拠点生活をしています。

そのため、日越間を頻繁に往来しますが、飛行機代を節約するためにいつもLCCのベトジェットを利用します。


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今回は台風1号の影響で、大雨の中を関空に移動です。

ベトジェットは、以前はターミナルから離れた駐機場「オープンスポット」に駐機する「沖止め」でした。
搭乗口からバスに乗って、バスから機内へ移動でしたが、大雨が降っている時はきついです。

今は、搭乗橋(ボーディングブリッジ)のあるスポットに駐機されているので、楽です。



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機内食、美味しくないけど毎回チャレンジしています。
今回は、今まで食べたことのない「カレーライス」を選んでみました。


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異様に大きいニンジンが入っている、ニンジンカレーでした。
カレーはやめたほうがいいです。ワイシャツが汚れました。


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今回のブログのテーマ、「トイレに鍵をかけないベトナム人」 です。

自分はいつも、前から4列目または5列目の席を購入します。
乗り降りに楽だし、トイレも近いです。


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食事が終わると、トイレに行く人が増えてきます。
トイレが空いていると 「青のサイン」、使用中になると 「赤のサイン」に変わります。

でも、ベトナム人は、使用中でも 「青のまま」です。
個室に入っても、鍵をかけないのです。

飛行機に乗り慣れていないひとりやふたりではなく、
10人入ったら、そのうちの半分の5人は鍵をかけません。


そのため、「青のサイン」 を見てトイレに来た後方の席の人が入ろうとすると、他の人に止められます。

鍵のかけ方がわからないのか、鍵をかけようと思わないのか?
ベトナムのカフェでは、トイレの扉が開いていると利用できます。
扉が閉じていると、使用中です。



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プロフィール

アンコムチュア

ホーチミン市に住んで、ローカル食堂や屋台で、ベトナムの庶民料理の食べ歩きを楽しんでいます。
日々の食事を通して、ベトナムの食文化を知ることがライフワークです。